副菜

菜の花と生ハムソテー白ワインソース

印刷する

埋め込む

5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

菜の花の苦味が生ハムの旨味、塩味、脂身にとても合います。片栗粉塗してカリッと、残った肉汁もソースに。赤にも白にもあいますよ〜

材料2人分（5個分）

1
菜の花は洗う。鍋に300mlの湯を沸かし、塩少々を入れ、茎の根本から入れ10秒、全部入れ50秒程茹る。ザルにあげ水気を軽く絞る。
2
菜の花を生ハムの幅の長さに切る。生ハムで巻く。片栗粉を塗す。
3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2を入れ全体に焼き色がついたり取り出し皿に盛り付ける。そのままのフライパンに白ワイン、粗挽き黒胡椒を入れ沸騰したら火を止め上からかける。