主菜
牡蠣と牛肉の出汁ワイン煮
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物15.8g
- 脂質12.4g
- たんぱく質22.8g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
牡蠣は栄養で回復できる。しかも、ワインに合う。美味しいお肉も一緒に 疲れた夜ほど、余計なことをしない一皿を。 ワインは、牡蠣×シャブリ、もありだけど、 牛肉、牡蠣、出汁全てに寄り添い日本の樽シャルドネをペアリング。 最高です..
作り方
- 1
牡蠣は片栗粉をまぶし、水洗いする。 蕪は皮を剥きすりおろす。葉は5cm幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、牛肉しゃぶしゃぶ用を焼く。色が変わったら横に牡蠣、蕪の葉を入れ、白ワイン、白だしをふり蓋をし1分蒸し焼きにする。
- 3
皿に盛り付け蕪おろしをそえる。
作ってみた！
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