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白ワインでピンク！？の爽やかゼリー

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15分

冷やす時間を除く

エネルギー185kcal
炭水化物23.0g
脂質0.1g
たんぱく質2.8g
糖質22.5g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

GW前後から、実はロゼワインが旬を迎えます。でも、ワインを好んで召し上がるご家庭以外はあまりご縁が無いのではないでしょうか？そこで、気軽に入手できる白ワインと皮に色が少しついているブドウでほんのりピンクのゼリーを作ってみました♪ ブドウも5月ごろから出回るの、見かけたらぜひ作ってみてください。アルコールを抜いているのでお子様でも召し上がれます。ひんやりと爽やかな季節を先取りしましょう！

材料2人分

A
白ワイン
200ml
A
レッドグレープ
10粒
A
レモン汁
大さじ1
A
グラニュー糖
大さじ1
粉ゼラチン
5g
水
25ml
B
レモン汁
50ml
B
グラニュー糖
大さじ3
クリームチーズ
適宜
イタリアンパセリ
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
クリームチーズは常温に戻し、滑らかにしておく。ゼラチンは水でふやかし、レッドグレープは半分に切っておく。
1
鍋にA 白ワイン200ml、レッドグレープ10粒、レモン汁大さじ1、グラニュー糖大さじ1を入れ、沸騰直前に火を止め、ゼラチンを入れよく溶かし、器にそそぎ、冷蔵庫で2時間程冷やす。
2
鍋にB レモン汁50ml、グラニュー糖大さじ3を入れ、少しとろみがでるまで煮詰め、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
3
絞りにクリームチーズを入れ、1．に絞り、2．をかけ、イタリアンパセリを飾る。