副菜

冬瓜のワタとオクラ、わかめの酢の物

Name: 冬瓜のワタとオクラ、わかめの酢の物
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冬瓜のワタ 1/8個分(50g); オクラ ２本; 生わかめ 20g; 塩 小さじ1/4; 酢 大さじ1; 昆布出し(なければ水) 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 ひとつまみ

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10分

エネルギー18kcal
炭水化物4.5g
脂質0.1g
たんぱく質0.8g
糖質3.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冬瓜のワタを酢の物にして、コリコリフワフワな食感を楽しみましょう。冬瓜はビタミンCも豊富でサポニンという成分は糖質、脂質の吸収を抑えてくれます。利尿作用があり、むくみにもよく効きます。実もワタも頂く事で、冬瓜のパワーを丸ごと吸収しましょう。

材料2人分

冬瓜のワタ
1/8個分(50g)
オクラ
２本
生わかめ
20g
塩
小さじ1/4
A
酢
大さじ1
A
昆布出し(なければ水)
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
冬瓜の種をスプーンの柄などで取り、更にスプーンでくり抜くようにワタを取り出す。
1
冬瓜のワタは1cm角に切って、塩小さじ1/4を振りかける。オクラは茹でて小口に切り、わかめも切っておく。
2
ボウルにA 酢大さじ1、昆布出し(なければ水)大さじ1、砂糖小さじ1を加え、オクラ、生わかめを加える。更に冬瓜のワタの水分を拭き取って加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
3
最後に味をみて、塩で整える。