副菜
冬瓜のワタとオクラ、わかめの酢の物
投稿日2020/09/08
更新日2020/09/08
調理時間10分
冬瓜のワタを酢の物にして、コリコリフワフワな食感を楽しみましょう。 冬瓜はビタミンCも豊富でサポニンという成分は糖質、脂質の吸収を抑えてくれます。利尿作用があり、むくみにもよく効きます。 実もワタも頂く事で、冬瓜のパワーを丸ごと吸収しましょう。
材料2人分
- 冬瓜のワタ1/8個分(50g)
- オクラ２本
- 生わかめ20g
- 塩小さじ1/4
- A酢大さじ1
- A昆布出し(なければ水)大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
ワタの水切り具合で、塩気が違います。最後に塩で味を整えます。 昆布出し汁はNadiaレシピID397200をご参照ください。
- 準
冬瓜の種をスプーンの柄などで取り、更にスプーンでくり抜くようにワタを取り出す。
- 1
冬瓜のワタは1cm角に切って、塩小さじ1/4を振りかける。オクラは茹でて小口に切り、わかめも切っておく。
- 2
ボウルにA 酢大さじ1、昆布出し(なければ水)大さじ1、砂糖小さじ1を加え、オクラ、生わかめを加える。更に冬瓜のワタの水分を拭き取って加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
最後に味をみて、塩で整える。
レシピID
398169
質問
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「酢」の基礎
- Artist
こいけかおる
家族の元気にこだわって、「ごはん」を作り続け、５人の子供達を育てて参りました。子供達の「美味しい！」が何より励みです。 ケミカルフリーで素材の旨味を引き出します。大家族のお腹を満たす、安心安全な時短テク、献立テクをお伝え致します。 また、世田谷区にて、料理教室「La cuisine d’ange 天使の台所」を主宰しております。シュガーフリー、グルテンフリーのおやつレッスンや、アンチエイジング料理レッスンは定評を頂いております。 栄養士/フードロスゼロ料理アドバイザー/食育アドバイザー/スポーツフードアドバイザー /アンチエイジング料理プランナー/食品添加物エキスパート/オーガニック薬膳マイスター
