成長期のお子さんにとって食事のバランスはとても大事。このメニューではエネルギーの元となる3大栄養素のタンパク質・脂質・タンパク質をバランスよく摂れる上、不足しがちな野菜と鉄分をたくさん摂れるよう考案しました。 厚生労働省が推奨成人の1日あたりの野菜摂取量の目標値は1日350gです。このメニューでは1人前あたり194g摂れますから、 3~5歳では83%(目標値240g)小学1年生では74%(目標値270g)小学2・3年生では66%(目標値300g)小学4年生以上は57%(目標値350g)を1食で摂れます。食べやすい工夫と味付けで美味しくて完食!お子さまもママも笑顔になれる献立です♪
1日目
ひじきご飯のベースとなるひじきの炒め煮は作りやすい分量のレシピのため多めに出来上がります。翌日そのままおかずの一品にもなるし、冷凍保存も可能。また卵焼きに混ぜたり豆腐ハンバーグの具材になったりとアレンジもきくから、是非作り置きとしても活躍させて下さい。 ひじきを戻すことから始め、ご飯を炊き、全てのメニューの野菜を先に切り、豚肉をカットします。 それからひじきの炒め煮→クッパスープ→きゅうりとりんごのツナサラダの順に作ると効率よくできます。 ツナサラダは食べる直前までマヨネーズは和えないでください(早すぎると野菜から水分が出て水っぽくなる)。