実はとっても簡単・基本のサーモンのマリネ
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間5分(寝かせる時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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レストランで食べると少量で高額なサーモンのマリネも、自宅で作れば沢山食べられるしコスパも◎。 しかも作り方はとっても簡単ときたら、もう作るしかないですね。そのまま食べてもよし、サラダのトッピングやサンドイッチの具材にしてもよし、アレンジも楽しんでください。
材料2人分
- サーモン150g
- A塩たっぷり
- Aグラニュー糖塩の半量(上白糖でも可)
- ディル適量
作り方
ポイント
マリネ時間は３時間以上寝かせるのが理想的ですが、急ぐ場合は30分でも良い。 洗い流しを軽くして下さい。 逆に時間を置きすぎて塩辛くなった場合は洗い流しを多めにして下さい。 今回150gで作りましたが、もっと大きなサイズでも同じレシピで作ることができます。
- 準
サーモンにA 塩たっぷり、グラニュー糖塩の半量をすり込み、ディルを乗せてラップでピッタリと包む。
- 1
冷蔵庫に入れて３時間〜寝かせる。
- 2
３時間経ったらサーモンを水洗いし、紙タオルで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切って器に盛る。 お好みでエクストラバージンオイルやレモンをかけても◎。
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モデル料理家・茉莉香
フードコーディネーターや料理教室のアシスタントを経て、現在は平日はモデル、週末は料理専門の家政婦をしている茉莉香です。 長年仕事でも仕事以外でも料理ばかりしていますが、それでも飽き足りる事なく料理が大好きで毎日何かしら作っています。 そんな中で思うのは「料理とは愛」だということ。 家族や友人や恋人の喜ぶ顔を思い浮かべて料理を作る、あるいは食べる人の体調や気分まで考えて献立を考える、もちろん自分が食べる為に作るのだって、全部が愛ある行為だと思うのです。 これを読んでいる皆さんも、きっと愛すべき人の為に美味しいご飯を作ってあげたくてNadiaのレシピを見ているはずです。 そんな皆さんに、私が長年キッチンに立ち続け作ってきた料理のレシピを共有できたら幸いです。 忙しい毎日の中で簡単に作れる料理から、ここぞという日のおもてなし料理まで、 皆さんの食卓が愛に溢れるようなレシピを提供したいと思っています。 どうぞよろしくお願いします。 茉莉香