副菜
【簡単絶品♡厚揚げのタルタル南蛮】もちもち食感♪
投稿日2022/02/27
更新日2022/02/27
調理時間10分
お得食材の厚揚げを甘酢で絡めてタルタルをのせて、チキン南蛮風にしました✨ ボリュームもあってメイン級の美味しさです😍
材料2人分
- 絹厚揚げ2枚
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A醤油、砂糖、酢各大さじ1と1/2
- タルタルソース適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
タルタルソースはたっぷりめに作りました！ ・ゆで卵…2個 Aマヨネーズ…大さじ4 A砂糖…小さじ1 A酢…小さじ1 A塩・胡椒…少々 ↑ゆで卵を潰してAと混ぜました✨ 手早く卵1個でタルタルソースを作る場合 ↓↓↓ １．耐熱容器に卵1個を割入れ、黄身を半分に割り、爪楊枝で数か所穴を開ける。(爆発防止のため) ラップをせずに600wのレンジで1分加熱。 ２．卵をフォークや泡立て器等で潰し、マヨネーズ 大さじ2、砂糖・酢 各小さじ1/2、塩胡椒 少々を加えて混ぜ合わせる。
- 1
絹厚揚げは各9等分に切り、片栗粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼く。A 醤油、砂糖、酢各大さじ1と1/2を加えて絡める。
- 3
器に盛り、タルタルソースをかけて、お好みでパセリをふる。
レシピID
432368
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「厚揚げ」の基礎
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みくぽん
料理研究家
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