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かぼちゃのなめらかポタージュ

15

2013.10.16

分類

調理時間: 15分

ID110094

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ブレンダーやミキサーなしでもOK!
泡だて器で混ぜて作れるなめらかな「かぼちゃのポタージュ」です。
素材の持ち味をいかして、味付けはちょこっと♪

かぼちゃ アイデア料理 汁もの・スープ シニア 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
かぼちゃ 400g
牛乳 250cc
250cc
A)バター(有塩) 10g
A)スキムミルク* 大さじ1
A)塩 小さじ1/2~
こしょう 少々
作り方
Point!
*スキムミルクは、コクを出すために入れます。 なければ、塩と同量の砂糖を入れると味がしまります。
  1. かぼちゃはピーラーで皮をむき、さいの目に切る。
    鍋にかぼちゃ、牛乳を入れて弱火にかけ、じっくりとかぼちゃに火を通す。
  2. かぼちゃを軽く押すと崩れるようになったら、泡だて器で混ぜてマッシュする。
    Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
    *味を調えると「かぼちゃマッシュ」になります。
  3. 水を少しずつ注いで泡だて器でよく混ぜ、とろみがつくまで火にかける。
    こしょうをして、塩で味を調える。
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