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かぼちゃのなめらかポタージュ

  • 2013.10.16

  • 110094
    かぼちゃのなめらかポタージュ
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    コメント

    ブレンダーやミキサーなしでもOK!
    泡だて器で混ぜて作れるなめらかな「かぼちゃのポタージュ」です。
    素材の持ち味をいかして、味付けはちょこっと♪

    材料(4人分)

    400g
    250cc
    250cc
    10g
    大さじ1
    小さじ1/2~
    少々

    作り方

    1

    かぼちゃはピーラーで皮をむき、さいの目に切る。
    鍋にかぼちゃ、牛乳を入れて弱火にかけ、じっくりとかぼちゃに火を通す。

    2

    かぼちゃを軽く押すと崩れるようになったら、泡だて器で混ぜてマッシュする。
    Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
    *味を調えると「かぼちゃマッシュ」になります。

    3

    水を少しずつ注いで泡だて器でよく混ぜ、とろみがつくまで火にかける。
    こしょうをして、塩で味を調える。

    ポイント

    *スキムミルクは、コクを出すために入れます。
    なければ、塩と同量の砂糖を入れると味がしまります。

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