レシピサイトNadia
    汁物

    かぼちゃのなめらかポタージュ

    • 投稿日2013/10/16

    • 更新日2013/10/16

    • 調理時間15

    お気に入り

    94

    ブレンダーやミキサーなしでもOK! 泡だて器で混ぜて作れるなめらかな「かぼちゃのポタージュ」です。 素材の持ち味をいかして、味付けはちょこっと♪

    材料4人分4人分

    • かぼちゃ
      400g
    • 牛乳
      250ml
    • 250ml
    • A
      バター(有塩)
      10g
    • A
      スキムミルク
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2~
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    *スキムミルクは、コクを出すために入れます。 なければ、塩と同量の砂糖を入れると味がしまります。

    • 1

      かぼちゃはピーラーで皮をむき、さいの目に切る。 鍋にかぼちゃ、牛乳を入れて弱火にかけ、じっくりとかぼちゃに火を通す。

      工程写真
    • 2

      かぼちゃを軽く押すと崩れるようになったら、泡だて器で混ぜてマッシュする。 A バター(有塩)10g、スキムミルク大さじ1、塩小さじ1/2~を加えてなめらかになるまで混ぜる。 *味を調えると「かぼちゃマッシュ」になります。

      工程写真
    • 3

      水を少しずつ注いで泡だて器でよく混ぜ、とろみがつくまで火にかける。 こしょうをして、塩で味を調える。

      工程写真
    レシピID

    110094

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「かぼちゃ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    西山京子/ちょりママ
    • Artist

    西山京子/ちょりママ

    料理家

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

    「料理家」という働き方 Artist History