かぼちゃのなめらかポタージュ

15

2013.10.16

分類

調理時間: 15分

ID 110094

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ブレンダーやミキサーなしでもOK!
泡だて器で混ぜて作れるなめらかな「かぼちゃのポタージュ」です。
素材の持ち味をいかして、味付けはちょこっと♪

    材料

    (4人分)
    かぼちゃ 400g
    牛乳 250cc
    250cc
    A)バター(有塩) 10g
    A)スキムミルク* 大さじ1
    A)塩 小さじ1/2~
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    *スキムミルクは、コクを出すために入れます。
    なければ、塩と同量の砂糖を入れると味がしまります。
    1. かぼちゃはピーラーで皮をむき、さいの目に切る。
      鍋にかぼちゃ、牛乳を入れて弱火にかけ、じっくりとかぼちゃに火を通す。
    2. かぼちゃを軽く押すと崩れるようになったら、泡だて器で混ぜてマッシュする。
      Aを加えてなめらかになるまで混ぜる。
      *味を調えると「かぼちゃマッシュ」になります。
    3. 水を少しずつ注いで泡だて器でよく混ぜ、とろみがつくまで火にかける。
      こしょうをして、塩で味を調える。
    24 89

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