かぼちゃのなめらかポタージュ

かぼちゃはピーラーで皮をむき、さいの目に切る。 鍋にかぼちゃ、牛乳を入れて弱火にかけ、じっくりとかぼちゃに火を通す。

かぼちゃを軽く押すと崩れるようになったら、泡だて器で混ぜてマッシュする。 A バター(有塩)10g、スキムミルク大さじ1、塩小さじ1/2～を加えてなめらかになるまで混ぜる。 *味を調えると「かぼちゃマッシュ」になります。

水を少しずつ注いで泡だて器でよく混ぜ、とろみがつくまで火にかける。 こしょうをして、塩で味を調える。