かぼちゃのなめらかポタージュ

材料4人分（4人分）

• かぼちゃ
  400g
• 牛乳
  250ml
• 水
  250ml
• A
  バター(有塩)
  10g
• A
  スキムミルク
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2～
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃはピーラーで皮をむき、さいの目に切る。 鍋にかぼちゃ、牛乳を入れて弱火にかけ、じっくりとかぼちゃに火を通す。

  
• 2

  かぼちゃを軽く押すと崩れるようになったら、泡だて器で混ぜてマッシュする。 A バター(有塩)10g、スキムミルク大さじ1、塩小さじ1/2～を加えてなめらかになるまで混ぜる。 *味を調えると「かぼちゃマッシュ」になります。

  
• 3

  水を少しずつ注いで泡だて器でよく混ぜ、とろみがつくまで火にかける。 こしょうをして、塩で味を調える。

  

ポイント

*スキムミルクは、コクを出すために入れます。 なければ、塩と同量の砂糖を入れると味がしまります。

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