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ジューシーミートボール動画あり

  • 2013.12.14

  • 112189
  • 主菜
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    ジューシーミートボール
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    コメント

    とびっきりジューシーでやわらかなミートボール!
    冷めても固くならずいただけるので、お弁当、パーティーにもオススメです。
    ソースにたっぷりからめてどうぞ。

    材料(4人分)

    400g
    A 1/2個分(100g)
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    1個
    10g
    各少々
    適量
    【ソース】
    大さじ4
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ2
    小さじ2
    100ml

    作り方

    1

    ●合い挽き肉は冷やしておく。●A

    玉ねぎすりおろし 1/2個分(100g)、牛乳 大さじ2、パン粉 大さじ2

    を合わせてしばらくおき、パン粉をふやかす。●【ソース】の材料を混ぜ合わせる。

    2

    下準備したAに合い挽き肉、卵、塩、こしょう、オールスパイスを入れ、手早くこね混ぜる。

    3

    ゼラチンを加え、さらに手早くこね混ぜる。

    4

    手に油をつけ、ひと口大のボールサイズに丸める。

    5

    フライパンに(ハンバーグを焼くよりも少し多めの)油をしき、【4】のタネを入れて表面に焼き色をつけるように転がしながら焼く。

    6

    全体的に焼き色がついたら、蓋をして弱火で3~4分、ふっくらとするまで焼く。*途中何度か蓋をしたままフライパンをゆすると、丸く仕上がります。

    7

    余分な油をペーパーで軽く吸い取る。

    8

    片側に寄せて【ソース】の材料を加えて、ミートボールにからめながらとろみがつくまで火を入れる。

    ポイント

    *コーンスターチは片栗粉で代用可能ですが、冷めてもとろみがしっかりからむのは、コーンスターチです。
    *オールスパイスはナツメグでもOKです。

    このレシピのキーワード
    合びき肉 おもてなし 記念日 子供 お弁当 玉ねぎ

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    レビュー4件

    • 西山京子/ちょりママ

      毛糸のパンダさん ありがとうです~!^^♪ そそ、冷めてもやわらかジューシーなのでお弁当に非常にオススメです!笑 冷凍保存もなるほど!あんはその都度気分で酢押しアレンジしてもいいですね! こちらこ美味しそうなお弁当写真と一緒にコメントありがとう~☆

    • 毛糸のパンダ

      ちょりママさーん。 早速高校生の娘のお弁当に入れたよ〜。冷めてもジューシー♫おいひいー*\(^o^)/* 団子を多めに作って、冷凍保存。餡だけその都度ささっと作ってるよん。忙しい朝、とっても助かっています。 ありがとう♡

      2014.05.04 02:07

      毛糸のパンダさん

    • 西山京子/ちょりママ

      manaちゃん わぁーぃ♪ありがとう~(ノ∀`♥) ハンバーグとしてもいいし、ボールでもいいし。 汎用性抜群で。^m^

    • Mana

      大きくなったから娘の弁当にハンバー グとしていれたよー(笑)味はミート ボール❤︎

      2014.02.20 02:40

      Manaさん

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