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とろける生チョコ動画あり

  • 2014.01.25

  • 113166
  • デザート
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    とろける生チョコ
    とろける生チョコとろける生チョコとろける生チョコ

    コメント

    口にいれたら、あっという間にとろける絶品生チョコです。
    この絶妙の食感、手作りじゃないとできない!?☆☆☆

    材料(作りやすい分量)

    150g
    適量
    120ml
    30ml
    25g
    適量

    作り方

    1

    		 チョコレートは小さく割るか刻む。バット(約10×15cm)にぴったりとラップをしく。

    2

    		 湯銭にかけてチョコレートを溶かし、ラムエッセンスを加えて混ぜる。

    3

    		 鍋にAを入れて混ぜ、鍋肌がフツフツとしたら火を止める。【2】に少しずつ流し入れ、ゴムベラで小さく円を描くように混ぜる。

    4

    		 光沢が出てきて、どろんとするまで混ぜる。※氷水などにあてずに混ぜます。

    5

    		 用意したバットに流し入れ、表面をならす。冷蔵庫に入れず、室温(15～18℃くらい)の場所で24時間以上おいて固める。

    6

    		 茶こしでココアを表面にふりかける。ラップをして逆に返して、バット、底面だったラップをはがし、ココアをふる。

    7

    		 お好みの大きさに切り、ココアパウダーをつけて形を整える。お好みで冷蔵庫で冷やしてからいただく。保存する場合は冷蔵庫で。

    ポイント

    *製菓用のチョコレートはお好みでミルク、スイート、ブラックをお使いください。
    *生クリームで45%以下のものは、まとまりにくくなるなるので「牛乳」は入れずにおつくりください。

    このレシピのキーワード
    生チョコ 水あめ 義理チョコ 生クリーム 友チョコ バレンタイン 子供 記念日 牛乳 チョコレート おもてなし 本命チョコ

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