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レモン鶏のチキンカツサンド

20

2014.03.07

分類

調理時間: 20分

ID114028

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

【レモン鶏のチキンカツ】を挟んださわやかなチキンカツサンドです。
一口目から楽しみが広がる。
カツサンドなのに後味はさっぱり!
あとひく美味しさです♪
ふわふわの【芳醇食パン】でオール手作りサンドウィッチをどうぞ。

ブランチ サンドイッチ キャベツ 子供 お弁当 鶏胸肉 時短

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材料(2人分)
食パン(8枚切り) 4枚
バター(又はマーガリン) 適量
【レモン鶏のチキンカツ】
鶏むね肉 1枚(250g)
にんにくすりおろし 1/2片分
1/2個(25g)
薄力粉 大さじ2
A)レモン汁、はちみつ、酒 各大さじ1/2
A)塩 小さじ2/3
A)粗びきこしょう 少々
パン粉、揚げ油 各適量
レモンの皮(すりおろし) 適宜
【コールスロー】
キャベツ 200g
☆レモン汁 小さじ1
☆塩 小さじ1/3
オリーブオイル 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
*コールスローはしっかりと水気をしぼってからオイルを和えます。
  1. 【レモン鶏のチキンカツ】
    鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
    半分に切り、鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。
  2. パン粉をつける直前でレモンの皮をすりおろしてひと混ぜし、パン粉をつける。
    180℃の油で色よく揚げる。
  3. 【コールスロー】
    キャベツは千切りにし、☆を合わせてしんなりするまでもみ、しっかりと水気をしぼる。
    オリーブオイルを加えて和え、塩、こしょうで少し塩気を強めに味を調える。
  4. 食パンにバターをぬり、【レモン鶏のチキンカツ】、【コールスロー】をのせてサンドする。
    適当な大きさに切り分け、お好みで粗びきこしょうをふる。
  5. 【レモン鶏のチキンカツ】
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113807
  6. 【芳醇食パン】
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114026
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