レモン鶏のチキンカツサンド

• 20分

材料（2人分）

• 食パン(8枚切り)
  4枚
• バター(又はマーガリン)
  適量
• 【レモン鶏のチキンカツ】
• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• にんにくすりおろし
  1/2片分
• 卵
  1/2個(25g)
• 薄力粉
  大さじ2
• A)レモン汁、はちみつ、酒
  各大さじ1/2
• A)塩
  小さじ2/3
• A)粗びきこしょう
  少々
• パン粉、揚げ油
  各適量
• レモンの皮(すりおろし)
  適宜
• 【コールスロー】
• キャベツ
  200g
• ☆レモン汁
  小さじ1
• ☆塩
  小さじ1/3
• オリーブオイル
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  【レモン鶏のチキンカツ】 鶏肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。 半分に切り、鶏肉、にんにく、卵、薄力粉、Aを合わせて10分ほど室温におく。

  
• 2

  パン粉をつける直前でレモンの皮をすりおろしてひと混ぜし、パン粉をつける。 180℃の油で色よく揚げる。

  
• 3

  【コールスロー】 キャベツは千切りにし、☆を合わせてしんなりするまでもみ、しっかりと水気をしぼる。 オリーブオイルを加えて和え、塩、こしょうで少し塩気を強めに味を調える。

  
• 4

  食パンにバターをぬり、【レモン鶏のチキンカツ】、【コールスロー】をのせてサンドする。 適当な大きさに切り分け、お好みで粗びきこしょうをふる。

  
• 5

  【レモン鶏のチキンカツ】 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113807

• 6

  【芳醇食パン】 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114026

ポイント

*コールスローはしっかりと水気をしぼってからオイルを和えます。

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