鶏肉のバルサミコマーマレード煮

材料（4人分）

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• 玉ねぎ(薄切り)
  1/2個(100g)
• マーマレード
  50g*
• 塩
  小さじ1
• ブラックペッパー
  少々
• にんにく(スライス)
  1片分
• オリーブオイル
  大さじ1
• バルサミコ酢
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏肉は余分な脂をとり、掃除をする。 大きな筋があれば、それも取り除く。 ひと口大に切る。

  
• 2

  バットに鶏肉、玉ねぎ、マーマレード、塩、ブラックペッパーを入れてもみこみ、10分ほど室温で下味をつける。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、【2】を入れる。

  
• 4

  鶏肉を上下返しながら色が変わるまで焼き、バルサミコを加えて蓋をして中火で10分ほど蒸し煮する。 ※途中鶏肉を返しながら、焦げ付かないように火加減を調整して蒸し煮する。

  
• 5

  とろみがついてきたら火を止めて味を調える。 皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。

  

ポイント

*甘さ控えめのジャムを使用してます。

作ってみた！

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