鶏肉のバルサミコマーマレード煮
投稿日2014/04/08
更新日2014/04/08
調理時間25分
フライパンひとつで簡単煮込みメイン! マーマレードのジャムの苦みと甘みがバルサミコの酸味にピッタリ。 煮込むことで奥深い味わいに♪ ごはんが進む洋風おかずです。
材料（4人分）
- 鶏もも肉2枚(500g)
- 玉ねぎ(薄切り)1/2個(100g)
- マーマレード50g*
- 塩小さじ1
- ブラックペッパー少々
- にんにく(スライス)1片分
- オリーブオイル大さじ1
- バルサミコ酢大さじ2
作り方
ポイント
*甘さ控えめのジャムを使用してます。
- 1
鶏肉は余分な脂をとり、掃除をする。 大きな筋があれば、それも取り除く。 ひと口大に切る。
- 2
バットに鶏肉、玉ねぎ、マーマレード、塩、ブラックペッパーを入れてもみこみ、10分ほど室温で下味をつける。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、【2】を入れる。
- 4
鶏肉を上下返しながら色が変わるまで焼き、バルサミコを加えて蓋をして中火で10分ほど蒸し煮する。 ※途中鶏肉を返しながら、焦げ付かないように火加減を調整して蒸し煮する。
- 5
とろみがついてきたら火を止めて味を調える。 皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。
レシピID
114593
質問
作ってみた!
- Artist西山京子/ちょりママ
2014/04/12 14:29
なっち♪ 早速ありがとう～!^^♪ これ、ハマるよね～。マーマレードやすべてこれにしてしまいそうだわ。笑 リピの声ありがとう～♡嬉しかった♪ - なっち♪
2014/04/11 13:29
やっと作ったよ～(^^)v やっぱり好きな味だった♪リピ決定だなっ♡
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。