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鶏肉のバルサミコマーマレード煮

25

2014.04.08

分類

調理時間: 25分

ID114593

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

フライパンひとつで簡単煮込みメイン!
マーマレードのジャムの苦みと甘みがバルサミコの酸味にピッタリ。
煮込むことで奥深い味わいに♪
ごはんが進む洋風おかずです。

鶏もも肉 アイデア料理 時短 おもてなし 子供 玉ねぎ

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材料(4人分)
鶏もも肉 2枚(500g)
玉ねぎ(薄切り) 1/2個(100g)
マーマレード 50g*
小さじ1
ブラックペッパー 少々
にんにく(スライス) 1片分
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ2
作り方
Point!
*甘さ控えめのジャムを使用してます。
  1. 鶏肉は余分な脂をとり、掃除をする。
    大きな筋があれば、それも取り除く。
    ひと口大に切る。
  2. バットに鶏肉、玉ねぎ、マーマレード、塩、ブラックペッパーを入れてもみこみ、10分ほど室温で下味をつける。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、【2】を入れる。
  4. 鶏肉を上下返しながら色が変わるまで焼き、バルサミコを加えて蓋をして中火で10分ほど蒸し煮する。
    ※途中鶏肉を返しながら、焦げ付かないように火加減を調整して蒸し煮する。
  5. とろみがついてきたら火を止めて味を調える。
    皿に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。
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コメント・感想 Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.04.12 14:29

なっち♪ 早速ありがとう~!^^♪ これ、ハマるよね~。マーマレードやすべてこれにしてしまいそうだわ。笑 リピの声ありがとう~♡嬉しかった♪

なっち♪ さん
2014.04.11 13:29

やっと作ったよ~(^^)v やっぱり好きな味だった♪リピ決定だなっ♡

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