鶏もも肉といちじくのバルサミコ煮込み

材料3人分

• 鶏もも肉
  500g
• いちじく
  4個
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• バルサミコ酢
  大さじ3
• はちみつ
  小さじ2
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩コショウ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏肉は食べやすい大きさに切って軽く塩コショウを振る。 いちじくはヘタをとり、くし切り 玉ねぎは薄切り にんにくはみじん切り(チューブのニンニクでもOK)

• 1

  オリーブオイルを入れたフライパンを熱く熱し、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。両面に焼き色がついたら一旦皿に取り出す。

• 2

  同じフライパンにニンニクと玉ねぎを炒める。しんなりしたら白ワインを加え2分程度熱しアルコールを飛ばす。 そこにバルサミコ酢とはちみつを加えて軽く煮詰める

• 3

  鶏肉をフライパンに戻していちじくを加える。 弱火と中火の間の火力で10分ほど煮込む。 ソースにとろみがついたら塩コショウで調整して完成

ポイント

白ワインの代わりに、水＋レモン汁小さじ1に変えてもOK

作ってみた！

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