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コーンチキンから揚げ

15

2014.04.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID114709

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ぷちぷちゴールドラッシュと鶏むね肉のから揚げです。
鶏むね肉は小さめに切って、コーンと合わせてボリューム感もアップ。
コーンの甘みとジューシーな食感が味わえる肉おかずです。

とうもろこし ヘルシー お弁当 唐揚げ 揚もの 鶏胸肉 時短 子供 アイデア料理

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材料(3~4人分)
鶏むね肉 1枚(250g)
ゴールドラッシュ(蒸したもの) 正味85g
にんにく(すりおろし) 1/2片分
A)薄力粉 大さじ2
A)酒 大さじ1
A)塩 小さじ1/2
A)こしょう 少々
片栗粉、揚げ油 各適量
作り方
Point!
*ゴールドラッシュ(生とうもろこし)の下ごしらえ→湿らせたキッチンペーパーにゴールドラッシュ包み、さらにラップで包んでレンジで3分ほど加熱してそのまま冷まします。芯から粒を包丁で落とします。
  1. 鶏肉は小さく切る。
  2. 鶏肉、ゴールドラッシュ、にんにく、Aを入れて混ぜ合わせ、10分ほどおく。
  3. ひと口大にまとめ、片栗粉をまぶす。
  4. 180℃の油でほんのり色づくまで揚げる。
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