主菜
コーンチキンから揚げ
投稿日2014/04/13
更新日2014/04/13
調理時間15分
ぷちぷちゴールドラッシュと鶏むね肉のから揚げです。 鶏むね肉は小さめに切って、コーンと合わせてボリューム感もアップ。 コーンの甘みとジューシーな食感が味わえる肉おかずです。
材料（3～4人分）
- 鶏むね肉1枚(250g)
- ゴールドラッシュ(蒸したもの)正味85g
- にんにく(すりおろし)1/2片分
- A)薄力粉大さじ2
- A)酒大さじ1
- A)塩小さじ1/2
- A)こしょう少々
- 片栗粉、揚げ油各適量
作り方
ポイント
*ゴールドラッシュ(生とうもろこし)の下ごしらえ→湿らせたキッチンペーパーにゴールドラッシュ包み、さらにラップで包んでレンジで3分ほど加熱してそのまま冷まします。芯から粒を包丁で落とします。
- 1
鶏肉は小さく切る。
- 2
鶏肉、ゴールドラッシュ、にんにく、Aを入れて混ぜ合わせ、10分ほどおく。
- 3
ひと口大にまとめ、片栗粉をまぶす。
- 4
180℃の油でほんのり色づくまで揚げる。
レシピID
114709
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
