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コーンチキンから揚げ

  • 2014.04.13

  • 114709
  • 主菜
    コーンチキンから揚げ
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    ぷちぷちゴールドラッシュと鶏むね肉のから揚げです。
    鶏むね肉は小さめに切って、コーンと合わせてボリューム感もアップ。
    コーンの甘みとジューシーな食感が味わえる肉おかずです。

    材料(3~4人分)

    1枚(250g)
    正味85g
    1/2片分
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々
    各適量

    作り方

    1

    鶏肉は小さく切る。

    2

    鶏肉、ゴールドラッシュ、にんにく、Aを入れて混ぜ合わせ、10分ほどおく。

    3

    ひと口大にまとめ、片栗粉をまぶす。

    4

    180℃の油でほんのり色づくまで揚げる。

    ポイント

    *ゴールドラッシュ(生とうもろこし)の下ごしらえ→湿らせたキッチンペーパーにゴールドラッシュ包み、さらにラップで包んでレンジで3分ほど加熱してそのまま冷まします。芯から粒を包丁で落とします。

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