鶏しゃぶ用のたまご醤油たれ

• 20分

材料（4人分）

• 【たまご醤油たれ】
• 卵
  2個
• A)しょうゆ
  大さじ2
• A)砂糖
  大さじ2
• A)ナンプラー
  大さじ1
• A)酢
  大さじ1
• 【鶏しゃぶ】
• 鶏むね肉
  2枚(約600g)
• キャベツ
  適量
• ねぎ、にんじん、大根、えのきなど
  適量
• 水
  1000ml
• だし昆布(5×5cm)
  2枚
• 柚子胡椒
  適宜

作り方

• 下準備
  ・土鍋にだし昆布、水を入れてだし昆布を戻す。 ・野菜は適宜下準備をする。

• 1

  鶏肉は肉と皮にわけ、肉は薄く切る。 ※切り込みを入れてひっぱりながら包丁を引き切りすると薄く切れます。 皮はひと口大に切る。

  
• 2

  鶏肉を皿に並べ、水大さじ2くらい(分量外)をかけてラップをしておく。

  
• 3

  土鍋に皮を入れて火にかけ、湯気が立ったら火が通りにくい野菜から入れて煮る。

  
• 4

  【たまご醤油たれ】 卵、Aを合わせてしっかりと溶き混ぜる。

  
• 5

  残りの野菜、鶏肉に火を入れ、【5】のたまご醤油だれにつけていただく。 お好みで柚子胡椒の味変もどうぞ。

ポイント

*お好きな野菜でどうぞ!

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