塩手羽
投稿日2014/04/29
更新日2014/04/29
調理時間25分
子どもに人気のボリューム感じる節約おかず「手羽元」。 シンプルな塩味は毎日食べても飽きない味♪ 煮汁もしっかりと!余すことなくどうぞ。 蒸し焼きにした野菜が一番美味しいかも!?笑
材料（4人分）
- 手羽元10本(500～550g)*
- A酒大さじ3
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1
- Aこしょう少々(きつめ)
- 玉ねぎ1個
- お好きな野菜約300g～
作り方
ポイント
*手羽元のグラム数に応じて砂糖、塩の量を加減してください。 *おすすめ野菜・・・にんじん、ブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、アスパラ(蒸らすときに入れるのがオススメ)など
- 1
手羽元はキッチンバサミで骨にそって切り込みを入れて開く。手羽元とAを合わせてよくもみ、10分ほどおく。
- 2
- 3
フライパンを熱して手羽元の皮の面を下にして入れ、玉ねぎを中央にのせ、火が通りにくい野菜(にんじん)は鍋肌に入れ、ブロッコリーは一番上にのせる。残っているつけ汁をかける。
- 4
蓋をして中火で焼き、湯気が立ったら手羽元の上下返して弱火で約5分蒸し焼きにする。※焦げつきを心配されるときは火加減は中弱火で少し長めに蒸し焼きにします。
- 5
火を止めて約5分蒸らす。
- 6
(4人分)A【煮汁大さじ2、塩手羽の玉ねぎ全量、水800ml、しょうゆ小さじ2、バター(有塩)5g】、砂糖・塩・こしょう各少々、ピザチーズ適量Aを合わせて火にかけ、砂糖と塩(同量)・こしょうで調味する。
- 7
(2人分)スパゲッティ180g、にんにくみじん切り1片分、オリーブオイル大さじ2、煮汁大さじ2、牛乳50ml、粉チーズ大さじ1、塩、ブラックペッパ各少々、温玉2個
- 8
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質問
作ってみた!
Artist西山京子/ちょりママ2014/07/03 10:10
さっぽんさん ありがとうございます～！＾＾ ご家族の感想もいただけて本当に嬉しいです！ またいろんなお野菜でお試しください～。
さっぽん2014/07/01 15:43
先日やっと作りました…なんでもっと早く作らなかったのか大変悔やまれる程美味しかったです(つД`)ノ あまりの美味しさに家族も悶絶してました(o_o)- Artist西山京子/ちょりママ
2014/05/09 01:34
ちぇぶ子さん ありがとうございます! 毎度、写真付きでとても嬉しいです。^^ そそ、、野菜がとても美味しいんですよね。。。笑 煮汁まで楽しんでみてくださいね～♪ ( *´艸`) 
ちぇぶ子2014/05/08 09:01
アスパラ、ニンジン、ジャガイモで作りました～! 味のしみたジャガイモがスゴく美味しかったです!
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西山京子/ちょりママ
料理家
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料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
