カレー風味塩手羽
投稿日2014/06/06
更新日2014/06/06
調理時間30分
ほんのりカレー風味の子どもに大人気の手羽元です。 野菜たっぷり!このお野菜がとってもおいしい!! 煮汁まで使いまわせるやっぱりヘルシー楽ちん蒸し料理です。
材料（4人分）
- 手羽元10本(500～550g*)
- A)酒大さじ3
- A)砂糖小さじ1・1/2
- A)塩小さじ1・1/2
- A)カレー粉小さじ1/2
- A)こしょう少々(強め)
- 玉ねぎ1個
- キャベツ3枚
- ミニトマト6個
- ●じゃがいも(大)1個
- ●にんじん1/2本
作り方
ポイント
*手羽元のグラム数に応じて砂糖、塩の量を加減してください。 ●お好きな野菜でできます。
- 1
・手羽元はキッチンバサミで骨にそって切り込みを入れて開く。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・キャベツは大きめにちぎる。 ・ミニトマトはヘタをとる。 ・野菜は適宜下準備をする。 (にんじん輪切り、じゃがいも薄切り)
- 2
手羽元とAを合わせてよくもみこみ、10分以上おく。
- 3
タジン鍋を熱して油(分量外)をしき、手羽元の皮目を下にして入れる。 野菜を入れて玉ねぎは中央にのせる。 残っているつけ汁をかける。
- 4
ミニトマトを散らし、キャベツで蓋をするようにかぶせる。 蓋をして湯気が立ったら、弱火で12～15分蒸し焼きにする。
- 5
火を止めて約5分蒸らす。 *煮汁もぜひお使いください♪
- 6
レシピID
115874
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。