焼きなすのしょうが醤油浸し
投稿日2014/06/11
更新日2014/06/11
調理時間12分
じゅんわりジューシーな焼き茄子の食感としょうが醤油は定番の味。 浸しておくとまた美味しさもにじみでます。 作り置きおかずにもおすすめ☆
材料（4人分）
- なす5本(約450g)
- A)しょうが(すりおろし)1片分
- A)しょうゆ大さじ1
- A)砂糖小さじ1
作り方
ポイント
*隠し味の砂糖でコクがでます♪
- 1
・なすは縦に切り込みを数か所入れる。 ・Aを合わせる。
- 2
魚焼きグリルになすを入れ、9～10分、軽く押してやわらかくなるまで焼く。
- 3
湿らせたキッチンペーパーで皮をむく。 ※水に浸すと水っぽくなるので、湿らせたキッチンペーパーで包み、温かいうちに皮をむきます。
- 4
焼きなすを縦半分に切り、バットに並べてAをかける。 ピッタリとラップをして冷めたら冷蔵庫に入れ、30分以上おく。
レシピID
116066
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
