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焼きなすのしょうが醤油浸し

12

2014.06.11

分類

調理時間: 12分

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

じゅんわりジューシーな焼き茄子の食感としょうが醤油は定番の味。
浸しておくとまた美味しさもにじみでます。
作り置きおかずにもおすすめ☆

アイデア料理 なす 漬けもの 時短 シニア ヘルシー

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材料(4人分)
なす 5本(約450g)
A)しょうが(すりおろし) 1片分
A)しょうゆ 大さじ1
A)砂糖 小さじ1
作り方
Point!
*隠し味の砂糖でコクがでます♪
  1. ・なすは縦に切り込みを数か所入れる。
    ・Aを合わせる。
  2. 魚焼きグリルになすを入れ、9~10分、軽く押してやわらかくなるまで焼く。
  3. 湿らせたキッチンペーパーで皮をむく。

    ※水に浸すと水っぽくなるので、湿らせたキッチンペーパーで包み、温かいうちに皮をむきます。
  4. 焼きなすを縦半分に切り、バットに並べてAをかける。
    ピッタリとラップをして冷めたら冷蔵庫に入れ、30分以上おく。
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