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もみキャベツ

  • 2014.06.30

  • 117137
    もみキャベツ
    もみキャベツもみキャベツ

    コメント

    あと引く「もみキャベツ」。
    この味、何かに似てる?どこかで食べたことある?
    とまらない!とまらない!でキャベツが半玉ペロリと食べられる浅漬け風もみキャベツです。

    材料(作りやすい分量)

    500g(約1/2個)
    小さじ1・1/2
    2枚
    2枚分
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ2

    作り方

    下準備

    ・キャベツはざく切りにする。
    ・しょうが(千切り)は水にさらして水気をきる。
    ・だし昆布はキッチンバサミで細く切る。

    1

    密閉袋にキャベツ、塩を入れる。
    空気をいれて閉じ、袋をふってキャベツ全体に塩を行き渡らせる。

    2

    5分ほどおいたら、Aを加えて混ぜ合わせ、キャベツがなじむまでもむ。

    3

    冷蔵庫で30分ほど、昆布がもどるまでおいてからいただく。

    ポイント

    *キャベツを塩を合わせたら密閉袋に空気を入れて閉じると全体に塩が混ぜやすくなります。

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