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おからドーナツ(ふんわりもっち)

45

2014.07.11

分類デザート

調理時間: 45分

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ふんわりもちっと!
生おからと豆乳を使ったドーナツです。
おからと粉の割合は半分半分!
甘さ控えめで豆の甘みをじっくり味わいながらどうぞ。

アイデア料理 豆乳 おから シニア 子供 ヘルシー

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材料(直径約7cm 9個分)
A
生おから 150g
A
薄力粉 150g
A
砂糖 50g
A
ベーキングパウダー 5g
A
ひとつまみ
バター(無塩) 10g
薄力粉、揚げ油 各適量
B
1個(50g)*
B
豆乳(無調整) 70cc*
粉糖 適宜
作り方
Point!
*卵を豆乳を合わせて120ccになるようにします。 甘さがたりない方は、仕上げに粉糖をふっても。
  1. ・Bを合わせて120ccになるように、豆乳で調整する。
  2. ボウルにAを入れてひと混ぜし、Bを加えてひとまとまりになるまで空気をいれるように混ぜる。
  3. 溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で30~40分休ませる。
  4. 薄力粉をふった台に【2】の生地をおき、9等分にする。

    ※少量(3個ずつ目安)で揚げるため、残りの6個分は冷蔵庫で冷やしておく。
  5. 軽く薄力粉をつけて丸め、指先に薄力粉をつけて生地の中央を押して、貫通させる。
  6. そのまま指先を円を描くように、くるくると回し、ドーナツ状にする。
  7. 180℃の油に入れ、底面に揚げ色がついたら裏返して両面揚げる。
  8. 食感違い→【おからドーナツ2(カリふわっ)】
    https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/117682
コメント Recipe Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.08.05 08:35

のぶたんさん こちらも!!^^♡ありがとうございます~! まるっこい形も可愛いですよね。リング状と食感も変わってくると思うので、色々お試しください。^^ 娘さんこちら派なのですね! うちは子どもたちがカリふわっ派。主がふんわりもっち派なんですよ~。^^ 気分とおからの量で変えてみるといいですよね。 量が多くてもOkであれば、食べ比べも楽しいですよ♪

平野信子 さん
2014.08.05 06:32

かりもちを作った後に作ってしまいました~! 私はかりもち派ですが、娘はこちらが好きみたいです^^ 丸っこくしてみましたが、やはり穴あきの方が良かったな~。。笑 素敵なレシピありがとうございます★

西山京子/ちょりママ さん
2014.07.29 11:09

黒ネコのしっぽさん ありがとうございます~!お子さんたちのお口にもあってよかったです。^^ お写真を見てると、こちらも食べたくなってきました~。 「2」もぜひお味見ください。^^♪

黒ネコのしっぽ さん
2014.07.28 13:41

おからドーナツ、美味しかったです! おからのおかげか、重くなくて食べやすいですね。 子ども達からも好評で、もう買わなくていいねって言われたくらい♡ 今度はかりっふわっバージョンも作ってみます☆

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