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おからドーナツ(ふんわりもっち)

  • 2014.07.11

  • 117437
  • デザート
    おからドーナツ(ふんわりもっち)
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    コメント

    ふんわりもちっと!
    生おからと豆乳を使ったドーナツです。
    おからと粉の割合は半分半分!
    甘さ控えめで豆の甘みをじっくり味わいながらどうぞ。

    材料(直径約7cm 9個分)

    A 150g
    A 150g
    A 50g
    A 5g
    A ひとつまみ
    10g
    各適量
    B 1個(50g)*
    B 70cc*
    適宜

    作り方

    下準備

    ・Bを合わせて120ccになるように、豆乳で調整する。

    1

    ボウルにAを入れてひと混ぜし、Bを加えてひとまとまりになるまで空気をいれるように混ぜる。

    2

    溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。
    冷蔵庫で30~40分休ませる。

    3

    薄力粉をふった台に【2】の生地をおき、9等分にする。

    ※少量(3個ずつ目安)で揚げるため、残りの6個分は冷蔵庫で冷やしておく。

    4

    軽く薄力粉をつけて丸め、指先に薄力粉をつけて生地の中央を押して、貫通させる。

    5

    そのまま指先を円を描くように、くるくると回し、ドーナツ状にする。

    6

    180℃の油に入れ、底面に揚げ色がついたら裏返して両面揚げる。

    7

    食感違い→【おからドーナツ2(カリふわっ)】
    oceans-nadia.com/user/36/recipe/117682

    ポイント

    *卵を豆乳を合わせて120ccになるようにします。
    甘さがたりない方は、仕上げに粉糖をふっても。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 豆乳 おから シニア 子供 ヘルシー

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    レビュー4件

    • 西山京子/ちょりママ

      のぶたんさん こちらも!!^^♡ありがとうございます~! まるっこい形も可愛いですよね。リング状と食感も変わってくると思うので、色々お試しください。^^ 娘さんこちら派なのですね! うちは子どもたちがカリふわっ派。主がふんわりもっち派なんですよ~。^^ 気分とおからの量で変えてみるといいですよね。 量が多くてもOkであれば、食べ比べも楽しいですよ♪

    • 平野信子

      かりもちを作った後に作ってしまいました~! 私はかりもち派ですが、娘はこちらが好きみたいです^^ 丸っこくしてみましたが、やはり穴あきの方が良かったな~。。笑 素敵なレシピありがとうございます★

      2014.08.05 06:32

      平野信子さん

    • 西山京子/ちょりママ

      黒ネコのしっぽさん ありがとうございます~!お子さんたちのお口にもあってよかったです。^^ お写真を見てると、こちらも食べたくなってきました~。 「2」もぜひお味見ください。^^♪

    • 黒ネコのしっぽ

      おからドーナツ、美味しかったです! おからのおかげか、重くなくて食べやすいですね。 子ども達からも好評で、もう買わなくていいねって言われたくらい♡ 今度はかりっふわっバージョンも作ってみます☆

      2014.07.28 13:41

      黒ネコのしっぽさん

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