デザート

おからドーナツ（ふんわりもっち）

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投稿日2014/07/11
更新日2014/07/11
調理時間45分

ふんわりもちっと！生おからと豆乳を使ったドーナツです。おからと粉の割合は半分半分！甘さ控えめで豆の甘みをじっくり味わいながらどうぞ。

材料（直径約7cm　9個分）

A
生おから
150g
A
薄力粉
150g
A
砂糖
50g
A
ベーキングパウダー
5g
A
塩
ひとつまみ
バター(無塩)
10g
薄力粉、揚げ油
各適量
B
卵
1個(50g)*
B
豆乳(無調整)
70cc*
粉糖
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

*卵を豆乳を合わせて120ccになるようにします。甘さがたりない方は、仕上げに粉糖をふっても。

準
・Bを合わせて120ccになるように、豆乳で調整する。
1
ボウルにAを入れてひと混ぜし、Bを加えてひとまとまりになるまで空気をいれるように混ぜる。
2
溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で30～40分休ませる。
3
薄力粉をふった台に【２】の生地をおき、9等分にする。 ※少量（3個ずつ目安）で揚げるため、残りの6個分は冷蔵庫で冷やしておく。
4
軽く薄力粉をつけて丸め、指先に薄力粉をつけて生地の中央を押して、貫通させる。
5
そのまま指先を円を描くように、くるくると回し、ドーナツ状にする。
6
180℃の油に入れ、底面に揚げ色がついたら裏返して両面揚げる。
7
食感違い→【おからドーナツ２（カリふわっ）】 https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/117682

レシピID

117437

質問

作ってみた!

レビュー（5件）

chiyo
2023/11/15 12:19
雨の日に子どもと一緒に作りました(^^) 卯の花を炊いた時のおからが余っていたので、すぐに用意できました。甘さ控えめにしたので、お昼ごはんとして食べましたがとっても美味しかったです。大人はホイップつけたいですね（笑）
Artist
西山京子/ちょりママ
2014/08/05 08:35
のぶたんさんこちらも！！＾＾♡ありがとうございます～！まるっこい形も可愛いですよね。リング状と食感も変わってくると思うので、色々お試しください。＾＾娘さんこちら派なのですね！うちは子どもたちがカリふわっ派。主がふんわりもっち派なんですよ～。＾＾気分とおからの量で変えてみるといいですよね。量が多くてもOkであれば、食べ比べも楽しいですよ♪
Artist
平野信子
2014/08/05 06:32
かりもちを作った後に作ってしまいました～！私はかりもち派ですが、娘はこちらが好きみたいです＾＾丸っこくしてみましたが、やはり穴あきの方が良かったな～。。笑素敵なレシピありがとうございます★
Artist
西山京子/ちょりママ
2014/07/29 11:09
黒ネコのしっぽさんありがとうございます～！お子さんたちのお口にもあってよかったです。＾＾お写真を見てると、こちらも食べたくなってきました～。「２」もぜひお味見ください。＾＾♪
黒ネコのしっぽ
2014/07/28 13:41
おからドーナツ、美味しかったです！おからのおかげか、重くなくて食べやすいですね。子ども達からも好評で、もう買わなくていいねって言われたくらい♡ 今度はかりっふわっバージョンも作ってみます☆