おからドーナツ2(カリふわっ)

15

2014.07.19

分類

調理時間: 15分

ID 117682

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

かりっふわふわ♪
おからがたっぷり入っていることを忘れてしまうこの食感!
おから苦手さんにもオススメ。
おから好きさんは、ぜひどうぞ☆

    材料

    (直径6cm 9個分)
    A
    生おから 100g
    A
    薄力粉 100g
    A
    強力粉 50g
    A
    ベーキングパウダー 6g
    A
    ひとつまみ
    卵(M) 1個
    砂糖 60g
    バター(無塩) 15g
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    *卵は殻つき64~70g程度のものをお使いください。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ・卵は室温に戻しておく。
    2. Aを合わせてポロポロの状態にする。
    3. 卵と砂糖を合わせ、ハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。
    4. 【2】に【1】を入れ、ゴムベラでそこから掬い上げるように大きく混ぜる。
    5. 溶かしたバターを加えて掬い上げるように大きく混ぜる。
      冷蔵庫で30分休ませる。
    6. 薄力粉をふった台に【4】の生地をおき、9等分にする。

      ※少量(3個ずつ目安)で揚げるため、残りの6個分は冷蔵庫で冷やしておく。
    7. 軽く薄力粉をつけて丸め、指先に薄力粉をつけて生地の中央を押して、貫通させる。
      そのまま指先を円を描くように、くるくると回し、ドーナツ状にする。
    8. 180℃の油に生地を入れ、すぐに揚げ物箸で輪をクルクルと軽く回して形を整える。
    9. キツネ色になるまで揚げる。
    10. ※【おからドーナツ(ふんわりもっち)】のレシピもあります。
      oceans-nadia.com/user/36/recipe/117437
    121 550

    コメント・感想 Comment

    stef927 さん
    2021.03.02 12:04

    地元のお豆腐屋の生おからが手に入ったので作ってみました‼️形が無いと出来ないと思っていたので、感動です‼️倍量で作って、近所に住む、両親と友人にお裾分けです☆

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2021.03.02 14:58:09

    272139さん>ありがとうございます!お豆腐屋さんの生おから、おいしさ倍増してそうですね~。食べたいです。笑 ドーナツの型がなくても形になりますよね。^^ご近所さんたちのお口に合いますように♪

    stef927
    stef927 さん
    2021.03.02 19:41:43

    普段、私の作るお菓子には辛口評価な母が「うん、美味しい」と言って食べてくれました‼️とても嬉しかったので、コメントしてしまいました^_^今度はもう一つの方にも挑戦してみたいと思います。ありがとうございました!!

    西山京子/ちょりママ さん
    2014.08.05 08:32

    のぶたんさん いつもありがとうございます~!(ノ∀`♥) ふわもちタイプも作っていただき、ホント嬉しい限りです!! 成形は、型がなくてもできますよね~。^^ その作業が面白くて、また作りたくなることもあるんです。笑

    平野信子 さん
    2014.08.05 06:29

    こんにちは。すっごく簡単で、すっごく美味しかったです^^ ふわもちタイプも作りましたが、私はこっち派です!!しかし、どっちも美味しい~!! 丸い形もこうやって作ると簡単ですね~♪ありがとうございました★

    西山京子/ちょりママ さん
    2014.07.31 07:28

    あんきもぷりんさん ありがとうございます~!(^o^)/ お口にあってとても嬉しいです~! ギフト用にラッピングしたお写真ありあとうございました! 手を伸ばしたくなりました~~。(ノ∀`

    あんきもぷりん さん
    2014.07.30 14:44

    おからを感じつつも、口当たりが軽やか 香ばしくって最高です! 揚げたては格別! とか言いつつギフトにしました。

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