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おからドーナツ2(カリふわっ)

15

2014.07.19

分類

調理時間: 15分

ID117682

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

かりっふわふわ♪
おからがたっぷり入っていることを忘れてしまうこの食感!
おから苦手さんにもオススメ。
おから好きさんは、ぜひどうぞ☆

アイデア料理 ブランチ おから おもてなし 子供

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材料(直径6cm 9個分)
A
生おから 100g
A
薄力粉 100g
A
強力粉 50g
A
ベーキングパウダー 6g
A
ひとつまみ
卵(M) 1個
砂糖 60g
バター(無塩) 15g
揚げ油 適量
作り方
Point!
*卵は殻つき64~70g程度のものをお使いください。
  1. ・卵は室温に戻しておく。
  2. Aを合わせてポロポロの状態にする。
  3. 卵と砂糖を合わせ、ハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。
  4. 【2】に【1】を入れ、ゴムベラでそこから掬い上げるように大きく混ぜる。
  5. 溶かしたバターを加えて掬い上げるように大きく混ぜる。
    冷蔵庫で30分休ませる。
  6. 薄力粉をふった台に【4】の生地をおき、9等分にする。

    ※少量(3個ずつ目安)で揚げるため、残りの6個分は冷蔵庫で冷やしておく。
  7. 軽く薄力粉をつけて丸め、指先に薄力粉をつけて生地の中央を押して、貫通させる。
    そのまま指先を円を描くように、くるくると回し、ドーナツ状にする。
  8. 180℃の油に生地を入れ、すぐに揚げ物箸で輪をクルクルと軽く回して形を整える。
  9. キツネ色になるまで揚げる。
  10. ※【おからドーナツ(ふんわりもっち)】のレシピもあります。
    http://oceans-nadia.com/user/36/recipe/117437
コメント Recipe Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.08.05 08:32

のぶたんさん いつもありがとうございます~!(ノ∀`♥) ふわもちタイプも作っていただき、ホント嬉しい限りです!! 成形は、型がなくてもできますよね~。^^ その作業が面白くて、また作りたくなることもあるんです。笑

平野信子 さん
2014.08.05 06:29

こんにちは。すっごく簡単で、すっごく美味しかったです^^ ふわもちタイプも作りましたが、私はこっち派です!!しかし、どっちも美味しい~!! 丸い形もこうやって作ると簡単ですね~♪ありがとうございました★

西山京子/ちょりママ さん
2014.07.31 07:28

あんきもぷりんさん ありがとうございます~!(^o^)/ お口にあってとても嬉しいです~! ギフト用にラッピングしたお写真ありあとうございました! 手を伸ばしたくなりました~~。(ノ∀`

あんきもぷりん さん
2014.07.30 14:44

おからを感じつつも、口当たりが軽やか 香ばしくって最高です! 揚げたては格別! とか言いつつギフトにしました。

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