肉豆腐炒め

材料（2～3人分）

• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• 牛豚合いびき肉
  100g
• にんにく(みじん切り)
  1片分
• 油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• 小ねぎ(又はねぎ)
  適量

作り方

• 下準備
  ・豆腐は（厚手の）キッチンペーパーに包み、電子レンジで2分加熱する。 ・Aを合わせる。

  
• 1

  フライパンに油、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら合いびき肉を入れてさっと炒める。

  
• 2

  手でちぎった豆腐を入れて全体に油が回るように炒める。

  
• 3

  Aを回しかけてひと炒めし、味を調える。 皿に盛り、小口切りした小ねぎを散らす。

  

ポイント

＊豆腐はしっかりと水切りをしてください。

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