副菜
山盛りレタスの豆乳坦々だれ
投稿日2014/10/10
更新日2014/10/10
調理時間10分
シャキシャキの細切り「惚レタス」が進む進む！ これはレタスが一番合う！ ピリっと辛いまろやかな豆乳坦々だれは、電子レンジで簡単に。辛さの調節もお好みで大人用子ども用も楽々です。
材料4人分
- 惚レタス1玉(約350g)
- A豚ひき肉100g
- A長ねぎ50g
- Aにんにく(すりおろし)1/2片分
- Aしょうが(すりおろし)1/2片分
- Aすりごま白大さじ2
- Aねりごま白大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみそ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A豆板醤小さじ1/3*
- 豆乳(無調整)100ml
- 酢大さじ1
- ラー油、ごま油各適量
作り方
ポイント
＊豆板醤は加熱した後で入れてもOKです。
- 準
・長ねぎはみじん切りにする。
- 1
耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、ボウルの側面を使って肉だねを広げる。
- 2
ラップをせずに電子レンジで6分加熱し、豆乳を少しずつ加えて豚肉をほぐすように混ぜる。 酢を加えて味を調える。
- 3
「惚レタス」は千切りにし、皿に盛る。
- 4
【２】を器に入れ、お好みでラー油又はごま油を垂らす 千切り「惚レタス」にかけていただく。
レシピID
119916
質問
作ってみた!
- Artist西山京子/ちょりママ
2014/10/15 23:04
07っち☆さん いつもありがとうございます～！ ラー油のピリ辛がレタスのよく合いますよね。＾＾ サンチュで巻いていただくのも美味しそうですね。 ごはん入れてもおいしそう！と妄想が膨らみました。笑 - 07っち☆
2014/10/13 19:42
ぅん〜まい！！ ラー油入れて、昨日の残りの豆腐にONもしました〜（≧∇≦） レタス千切りにしないで〜と旦那はサンチュみたいに巻いて食べてましたよっ(^^)
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。