里芋ポタージュ

10

2014.10.01

分類

調理時間: 10分

ID 119943

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

使い勝手抜群の「里芋マッシュ」。
ふわとろ~りなめらかなポタージュでいただきます。
和風の献立におすすめのポタージュですよ♪

    材料

    (4人分)
    里芋 300g*
    A
    牛乳 200ml
    A
    200ml
    A
    小さじ2
    A
    バター(有塩) 10g
    めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ2
    塩、粗びきこしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    *里芋マッシュの場合は200gです。
    1. ・里芋は両端を落とし、皮に切り込みを入れる
    2. 耐熱皿に里芋をおいてラップをして電子レンジで6分加熱する。
      上下返して1分ほど蒸らす。
      キッチンペーパーに包んで温かいうちに皮をむき、ひと口大に切る。

      ※湿らせたペーパーをつかうとすべるので、乾いたものを使ってください。
    3. 鍋に里芋を入れてマッシャーでつぶし、Aを入れて火にかける。
    4. 煮立ったらめんつゆを入れてブレンダーで撹拌し、塩で味を調える。
      器に盛り、粗びきこしょうを散らす。
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