里芋ポタージュ

・里芋は両端を落とし、皮に切り込みを入れる

耐熱皿に里芋をおいてラップをして電子レンジで6分加熱する。 上下返して1分ほど蒸らす。 キッチンペーパーに包んで温かいうちに皮をむき、ひと口大に切る。 ※湿らせたペーパーをつかうとすべるので、乾いたものを使ってください。

鍋に里芋を入れてマッシャーでつぶし、Aを入れて火にかける。

煮立ったらめんつゆを入れてブレンダーで撹拌し、塩で味を調える。 器に盛り、粗びきこしょうを散らす。