里芋ポタージュ

材料（4人分）

• 里芋
  300g*
• A
  牛乳
  200ml
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  小さじ2
• A
  バター(有塩)
  10g
• めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ2
• 塩、粗びきこしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・里芋は両端を落とし、皮に切り込みを入れる

  
• 1

  耐熱皿に里芋をおいてラップをして電子レンジで6分加熱する。 上下返して1分ほど蒸らす。 キッチンペーパーに包んで温かいうちに皮をむき、ひと口大に切る。 ※湿らせたペーパーをつかうとすべるので、乾いたものを使ってください。

  
• 2

  鍋に里芋を入れてマッシャーでつぶし、Aを入れて火にかける。

  
• 3

  煮立ったらめんつゆを入れてブレンダーで撹拌し、塩で味を調える。 器に盛り、粗びきこしょうを散らす。

  

ポイント

＊里芋マッシュの場合は200gです。

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