チキンパセリクリームのマッシュポテトグラタン
投稿日2014/10/09
更新日2014/10/09
調理時間25分
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（149）
パセリたっぷり入ったなめらかなチキンクリームソース。 マッシュポテトの上にたっぷりかけてグラタンでいただきます♪
材料（4人分）
- マッシュポテト*240g
- 鶏むね肉1枚(250g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- パセリ15g
- バター(有塩)10g
- 白ワイン大さじ2
- 塩、こしょう各少々
- A牛乳500ml
- A薄力粉大さじ3
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ2/3
- Aこしょう少々
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
＊じゃがいもに火を通して皮をむき、つぶしたものです。
- 準
・鶏肉は小さく切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・パセリはみじん切りにする。 ・型にバター（分量外）をぬる。
- 1
鶏肉に塩、こしょうをする。
- 2
フライパンにバターを入れて熱し、パセリを入れて炒める。 鶏肉、玉ねぎの順で入れて炒める。
- 3
鶏肉に7割程度火が通ったら、白ワインを回しかけて炒める。
- 4
Aを混ぜ合わせ、【３】に加えてとろみがでるまでひと煮し、味を調える。
- 5
耐熱皿にマッシュポテトをしき、【４】のチキンパセリクリームをかける。 ピザ用チーズを散らし、12～15分オーブントースターで焼く。
レシピID
120132
「鶏むね肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（2件）- Artist西山京子/ちょりママ
2014/10/15 23:08
なおさん 早速ありがとうございます！！ むね肉のほうが火通りが早いので短時間で仕上がるのもメリットですよね。＾＾ グラタンは秋冬メニューなのでいろいろアレンジしてみてください。 ガラスの器、こちら耐熱なので大丈夫なんですよ。＾＾ - なおさん
2014/10/15 15:18
写真に惹かれて作ってみました。胸肉の食感がたまらなく美味しかったです。 秋色の器に食欲も増しますね。 ガラスの器でもオーブントースターにかけられるのですか?
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。