チキンパセリクリームのマッシュポテトグラタン

材料（4人分）

• マッシュポテト*
  240g
• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• パセリ
  15g
• バター(有塩)
  10g
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  牛乳
  500ml
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏肉は小さく切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・パセリはみじん切りにする。 ・型にバター（分量外）をぬる。

• 1

  鶏肉に塩、こしょうをする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて熱し、パセリを入れて炒める。 鶏肉、玉ねぎの順で入れて炒める。

  
• 3

  鶏肉に7割程度火が通ったら、白ワインを回しかけて炒める。

  
• 4

  Aを混ぜ合わせ、【３】に加えてとろみがでるまでひと煮し、味を調える。

  
• 5

  耐熱皿にマッシュポテトをしき、【４】のチキンパセリクリームをかける。 ピザ用チーズを散らし、12～15分オーブントースターで焼く。

  

ポイント

＊じゃがいもに火を通して皮をむき、つぶしたものです。

作ってみた！

質問