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チキンパセリクリームのマッシュポテトグラタン

25

2014.10.09

分類

調理時間: 25分

ID120132

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

パセリたっぷり入ったなめらかなチキンクリームソース。
マッシュポテトの上にたっぷりかけてグラタンでいただきます♪

ブランチ グラタン 牛乳 子供 ヘルシー 鶏胸肉 時短

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材料(4人分)
マッシュポテト* 240g
鶏むね肉 1枚(250g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
パセリ 15g
バター(有塩) 10g
白ワイン 大さじ2
塩、こしょう 各少々
A
牛乳 500ml
A
薄力粉 大さじ3
A
砂糖 小さじ1
A
小さじ2/3
A
こしょう 少々
ピザ用チーズ 適量
作り方
Point!
*じゃがいもに火を通して皮をむき、つぶしたものです。
  1. ・鶏肉は小さく切る。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
    ・パセリはみじん切りにする。
    ・型にバター(分量外)をぬる。
  2. 鶏肉に塩、こしょうをする。
  3. フライパンにバターを入れて熱し、パセリを入れて炒める。
    鶏肉、玉ねぎの順で入れて炒める。
  4. 鶏肉に7割程度火が通ったら、白ワインを回しかけて炒める。
  5. Aを混ぜ合わせ、【3】に加えてとろみがでるまでひと煮し、味を調える。
  6. 耐熱皿にマッシュポテトをしき、【4】のチキンパセリクリームをかける。
    ピザ用チーズを散らし、12~15分オーブントースターで焼く。
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西山京子/ちょりママ さん
2014.10.15 23:08

なおさん 早速ありがとうございます!! むね肉のほうが火通りが早いので短時間で仕上がるのもメリットですよね。^^ グラタンは秋冬メニューなのでいろいろアレンジしてみてください。 ガラスの器、こちら耐熱なので大丈夫なんですよ。^^

なおさん さん
2014.10.15 15:18

写真に惹かれて作ってみました。胸肉の食感がたまらなく美味しかったです。 秋色の器に食欲も増しますね。 ガラスの器でもオーブントースターにかけられるのですか?

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