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フリコ (ふわとろマッシュポテトのチーズ焼き)

副菜

フリコ (ふわとろマッシュポテトのチーズ焼き)
  • 投稿日2022/05/18

  • 調理時間25

ふわふわとろとろのクリーミーなマッシュポテトに、とろけるチーズをのせてこんがりと焼いた、イタリアのフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州の郷土料理、フリコです。 電子レンジとトースターで作るので、とても簡単な1品です。 さっぱりとした口当たりの白ワインと良く合いますし、子どもも大好きな一品です!

材料4人分

  • じゃがいも
    300g
  • バター
    15g
  • 牛乳
    1/2カップ
  • 塩こしょう
    少々
  • にんにく
    1/2カケ
  • ピザ用チーズ、オリーブオイル
    適量
  • パセリ
    少々(お好みで)

作り方

ポイント

牛乳は豆乳で代用可能。牛乳を温めてから加えることで、良くなじみます。温めるときは、突沸に注意して下さいね。 パセリは彩りなのであればでOK。代わりに黒こしょうを振っても美味しいです。 ミートソースをのせてボリュームたっぷりにアレンジしても美味しいですよ!

  • 特になし。

  • 1

    洗ったじゃがいもをひとつずつラップで包み、電子レンジ600wで8分加熱する。竹串がすっと通ればOK。 じゃがいもの皮をむく。 ※熱いのでやけどに注意。私はじゃがいもをフォークに刺してピーラーでむきます。

  • 2

    牛乳を電子レンジ600wで約1分温める。 その間に、①のじゃがいもをボウルに入れてつぶす。バター、温めた牛乳を加えて塩こしょうで味を整える。

    工程写真
  • 3

    マッシュポテトの仕上がりはこちら。 ゆるいかな?というくらいでOK。 余裕があればざるなどを使って裏ごしすると、とてもなめらかになって美味しいのでおすすめ。

    工程写真
  • 4

    耐熱容器にオリーブオイルをしき、半分に切ったにんにくの断面をこすりつける。

    工程写真
  • 5

    ④に③、ピザ用チーズ、オリーブオイルをたっぷりかけて、トースターでチーズがとろけ、こんがりと焼き目がつくまで焼く。

    工程写真
  • 6

    お好みで、刻んだパセリをかけて熱いうちに召し上がれ。

    工程写真
レシピID

437354

「にんにく」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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高橋 はるな
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高橋 はるな

作りやすくて体に優しい、シンプルなおつまみごはん。オートミールやオイルを使ったヘルシーな手作りおやつが得意。 かつては大手航空会社の国際線ビジネスクラスのCAをしながら、世界各国の美味しいものを食べ歩き。そこで出会った様々な食文化やライフスタイルがレシピ作りにも生きています。 美味しいごはんとおやつを通して皆さまの健康と笑顔溢れる食卓と繋がれますように。 ▫️料理に関する資格▫️ ・東京會舘クッキングスクール特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・現在ワインエキスパートの勉強中 ▫️受賞▫️ ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」

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