フリコ (ふわとろマッシュポテトのチーズ焼き)

材料4人分

• じゃがいも
  300g
• バター
  15g
• 牛乳
  1/2カップ
• 塩こしょう
  少々
• にんにく
  1/2カケ
• ピザ用チーズ、オリーブオイル
  適量
• パセリ
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  洗ったじゃがいもをひとつずつラップで包み、電子レンジ600wで3分加熱する。竹串がすっと通ればOK。硬ければ30秒ずつ追加する。 じゃがいもの皮をむく。 ※熱いのでやけどに注意。私はじゃがいもをフォークに刺してピーラーでむきます。

• 2

  牛乳を電子レンジ600wで約1分温める。 その間に、①のじゃがいもをボウルに入れてつぶす。バター、温めた牛乳を加えて塩こしょうで味を整える。

  
• 3

  マッシュポテトの仕上がりはこちら。 ゆるいかな？というくらいでOK。 余裕があればざるなどを使って裏ごしすると、とてもなめらかになって美味しいのでおすすめ。

  
• 4

  耐熱容器にオリーブオイルをしき、半分に切ったにんにくの断面をこすりつける。

  
• 5

  ④に③、ピザ用チーズ、オリーブオイルをたっぷりかけて、トースターでチーズがとろけ、こんがりと焼き目がつくまで焼く。

  
• 6

  お好みで、刻んだパセリをかけて熱いうちに召し上がれ。

  

ポイント

牛乳は豆乳で代用可能。牛乳を温めてから加えることで、良くなじみます。温めるときは、突沸に注意して下さいね。 パセリは彩りなのであればでOK。代わりに黒こしょうを振っても美味しいです。 ミートソースをのせてボリュームたっぷりにアレンジしても美味しいですよ！

作ってみた！

質問