みそサテ

20

2014.10.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 120182

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

みそだれに漬け込んで串を刺してフライパンで焼くだけ!
東南アジアで食べられる串焼きの和アレンジ!?
甘辛い香ばしさがとまらず。
お好みで柚子胡椒をつけてどうぞ。

    材料

    (2~3人分)
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    にんにく(すりおろし) 1片分
    A
    みそ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    ごま油 適量
    柚子胡椒、キャベツ 各適宜

    作り方

    ポイント

    *漬け込み時間は長めがおすすめです。
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    1. ・鶏むね肉は観音開きにし、厚さ1cmくらいのそぎ切りにする。
    2. バットに鶏肉、A

      にんにく(すりおろし) 1片分、みそ 大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1

      を合わせてもみ、10分以上おく。
    3. 【1】に竹串を刺す。
    4. フライパンにごま油を入れて熱し、【2】を入れて中火で両面焼いてから弱火で8割程度火を通すように4~5分焼く。

      ※余熱でも火が通ります。しっかりと火を通すようにすると硬くなりやすいです。
    5. お好みで柚子胡椒、キャベツを添えていただく。
    53 169

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