みそサテ

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  適量
• 柚子胡椒、キャベツ
  各適宜

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は観音開きにし、厚さ1ｃｍくらいのそぎ切りにする。

  
• 1

  バットに鶏肉、A にんにく(すりおろし)1片分、みそ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を合わせてもみ、10分以上おく。

  
• 2

  【1】に竹串を刺す。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて熱し、【2】を入れて中火で両面焼いてから弱火で8割程度火を通すように4～5分焼く。 ※余熱でも火が通ります。しっかりと火を通すようにすると硬くなりやすいです。

  
• 4

  お好みで柚子胡椒、キャベツを添えていただく。

ポイント

＊漬け込み時間は長めがおすすめです。

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