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    みそサテ

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    みそサテ

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    • 投稿日2014/10/13

    • 更新日2014/10/13

    • 調理時間20

    みそだれに漬け込んで串を刺してフライパンで焼くだけ! 東南アジアで食べられる串焼きの和アレンジ!? 甘辛い香ばしさがとまらず。 お好みで柚子胡椒をつけてどうぞ。

    材料2~3人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1片分
    • A
      みそ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • ごま油
      適量
    • 柚子胡椒、キャベツ
      各適宜

    作り方

    ポイント

    *漬け込み時間は長めがおすすめです。

    • ・鶏むね肉は観音開きにし、厚さ1cmくらいのそぎ切りにする。

      工程写真
    • 1

      バットに鶏肉、A にんにく(すりおろし)1片分、みそ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を合わせてもみ、10分以上おく。

      工程写真
    • 2

      【1】に竹串を刺す。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油を入れて熱し、【2】を入れて中火で両面焼いてから弱火で8割程度火を通すように4~5分焼く。 ※余熱でも火が通ります。しっかりと火を通すようにすると硬くなりやすいです。

      工程写真
    • 4

      お好みで柚子胡椒、キャベツを添えていただく。

    レシピID

    120182

    「鶏むね肉」の基礎

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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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