オーブンでロースハム

60

2014.12.30

分類

調理時間: 1時間 0分(冷まし時間含まず)

ID 120967

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

漬けこみ時間は20分。焼成時間は40分
でできる手作りの豚肩ロースを使ったハムです。
スライスしてオードブルに、パンにサンドしたり、卵と一緒に朝食に。
幅広く使えるあると便利なストック肉おかずです。

    材料

    (作りやすい分量)
    豚ももブロック肉 500g
    A
    砂糖 10g
    A
    10g
    A
    パプリカ 小さじ1/3
    A
    粗びきこしょう きつめ
    ローリエ 1枚

    作り方

    ポイント

    ※ブロックにはタコ糸でしばっているもので作ると形よく仕上がります。
    1. ・豚肉はフォークで全体的に刺す。
    2. 豚肉、Aを入れて照りがでるまでもみこむ。
    3. ローリエを半分に折っておき、クッキングシートをキャンディ包みして室温で20分ほどおく。
    4. 170℃に予熱したオーブンで、40~42分焼く。
      冷めるまでそのままおき、冷めたら切り分ける。

      ※焼き汁はスープの出汁や炒め物にもお使いいただけます。
    76 242

    コメント・感想 Comment

    Sachiko Miyazaki さん
    2020.05.28 19:12

    漬ける時間が短いのが魅力で作ってみました! しっとり本格的なお味で美味しい(^^) 一緒にマリネした野菜を焼いて、付け合わせに。 肉汁はワイン・はちみつ・レモン・岩塩を加えて小鍋で煮詰め、ソースにしました。 手軽に作れるのでリピしたいと思います!

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2020.05.29 09:08:22

    Miyazakiさん>ありがとうございます!肉汁まで余すことなく上手にお使いになってて素晴らしいです!そしておいしそうー!!お口にあってよかったです。^^♪

    sayoka oya さん
    2019.12.30 20:00

    今日探しにいったら見つけました!作ってみます!ありがとうございました!

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2019.12.31 10:02:09

    sayokaさん>わぁ~!よかったです。ぜひぜひまたチャレンジしてみてください^^♡

    sayoka oya さん
    2019.12.29 09:19

    返信ありがとうございます!昨日パウダーかな?と思ってお店で探したのでのすが、見つからず‥ また探してみます!

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2019.12.29 09:22:53

    売っている場所はスパイスの棚なのですが、GABANが売っているところだとある可能性が高いです!あとはカルディや富澤商店にあるかも?ですね!

    sayoka oya さん
    2019.12.28 14:53

    質問すいません!レシピのパプリカとはなんですか?? 野菜のことですか?

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2019.12.28 16:46:10

    sayakaさん パプリカ<パウダー>のことです!スパイスの棚においてあるもので風味付けを色付けのために使用しています。

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