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オーブンでロースハム

60

2014.12.30

分類

調理時間: 1時間 0分(冷まし時間含まず)

ID120967

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

漬けこみ時間は20分。焼成時間は40分
でできる手作りの豚肩ロースを使ったハムです。
スライスしてオードブルに、パンにサンドしたり、卵と一緒に朝食に。
幅広く使えるあると便利なストック肉おかずです。

アイデア料理 ブランチ おもてなし ハム 豚肉かたまり(ブロック) ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
豚ももブロック肉 500g
A
砂糖 10g
A
10g
A
パプリカ 小さじ1/3
A
粗びきこしょう きつめ
ローリエ 1枚
作り方
Point!
※ブロックにはタコ糸でしばっているもので作ると形よく仕上がります。
  1. ・豚肉はフォークで全体的に刺す。
  2. 豚肉、Aを入れて照りがでるまでもみこむ。
  3. ローリエを半分に折っておき、クッキングシートをキャンディ包みして室温で20分ほどおく。
  4. 170℃に予熱したオーブンで、40~42分焼く。
    冷めるまでそのままおき、冷めたら切り分ける。

    ※焼き汁はスープの出汁や炒め物にもお使いいただけます。
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