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おろし玉ねぎ昆布だれ(しゃぶしゃぶ)

  • 2015.02.14

  • 124870
    おろし玉ねぎ昆布だれ(しゃぶしゃぶ)
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    コメント

    すりおろし玉ねぎに昆布のうまみをプラス。
    混ぜるだけで万能だれの出来上がり。
    ブリ、豚肉、牛肉のしゃぶしゃぶのたれに。
    酢とオイルを加えればドレッシングにも早変わり。
    味付け調味料としてもどうぞ。

    材料(4人分)

    1/2個(100g)
    5g
    100ml
    50ml

    作り方

    下準備

    ・玉ねぎはすりおろす。
    ・昆布は汚れたある場合は、ペーパーで軽くふきとり、切り込みを入れる。(大きい場合は切る)

    1

    ボウルに玉ねぎ、昆布、しょうゆを合わせる。

    2

    耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをせずに約1分加熱し、【1】に注ぐ。

    3

    ひと混ぜしてから昆布が戻るまで30分程度おく。
    しゃぶしゃぶのたれで、鍋のたれなどでいただく。
    (ブリ・牛肉・豚肉など)

    4

    ψたれが残ったら【ドレッシング】
    おろし玉ねぎ昆布だれと酢、油、お好みで砂糖をいれて混ぜ合わせる。
    お好きな食材と和えてマリネしていただく。
    ~ひよこ豆とアスパラのマリネサラダ~

    ポイント

    昆布は切り込みを入れると出汁が出やすくなります。
    玉ねぎの辛味がぬけたら食べごろです。

    このレシピのキーワード
    昆布 アイデア料理 時短 シニア ヘルシー 玉ねぎ

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