おろし玉ねぎ昆布だれ（しゃぶしゃぶ）

• 5分漬けこみ時間除く

材料（4人分）

• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 昆布
  5g
• しょうゆ
  100ml
• みりん
  50ml

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはすりおろす。 ・昆布は汚れたある場合は、ペーパーで軽くふきとり、切り込みを入れる。（大きい場合は切る）

• 1

  ボウルに玉ねぎ、昆布、しょうゆを合わせる。

  
• 2

  耐熱ボウルにみりんを入れ、ラップをせずに約1分加熱し、【１】に注ぐ。

  
• 3

  ひと混ぜしてから昆布が戻るまで30分程度おく。 しゃぶしゃぶのたれで、鍋のたれなどでいただく。 （ブリ・牛肉・豚肉など）

  
• 4

  ψたれが残ったら【ドレッシング】 おろし玉ねぎ昆布だれと酢、油、お好みで砂糖をいれて混ぜ合わせる。 お好きな食材と和えてマリネしていただく。 ～ひよこ豆とアスパラのマリネサラダ～

  

ポイント

昆布は切り込みを入れると出汁が出やすくなります。 玉ねぎの辛味がぬけたら食べごろです。

作ってみた！

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