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    たまごわかめスープ

    たまごわかめスープ
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    • 投稿日2017/12/05

    • 更新日2017/12/05

    • 調理時間10分

    顆粒出汁不要で作る素材重視のたまごわかめスープです。 濃口の純正ごま油で作るとコクが増し、仕上げにも加えることで、風味が加わり薄味でも納得の味わいになります。 寒い時期の朝ごはんにもおすすめですよ♪

    材料2人分

    • 卵
      1個
    • 乾燥カットわかめ
      5g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • にんにく（みじん切り）
      1片分
    • 純正ごま油（濃口）
      小さじ2
    • 酒
      大さじ2
    • 水
      400ml
    • 砂糖
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 塩
      小さじ1/3強
    • こしょう
      少々
    • 純正ごま油（濃口）（仕上げ用）
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    仕上げに【濃口】ごま油を加えると味が濃くなり、薄味でも満足の味わいになります。

    • 準

      ・長ねぎはみじん切りにする。 ・乾燥わかめはさっと水で洗う。(水にもどさない)

    • 1

      鍋に純正ごま油（濃口）(小さじ2)、ねぎ、にんにくを入れて中火で熱し、ねぎがしんなりとするまで炒める。

      たまごわかめスープの工程1
    • 2

      酒を回しかけて鍋底のうまみをこそぎ通す。水、わかめを加えて煮立ったら、砂糖、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。

      たまごわかめスープの工程2
    • 3

      溶いた卵を回しかけてひとかきする。仕上げに純正ごま油（濃口）(小さじ1)をかける。

      たまごわかめスープの工程3
    レシピID

    211846

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    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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