たまごわかめスープ

材料2人分

• 卵
  1個
• 乾燥カットわかめ
  5g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく（みじん切り）
  1片分
• 純正ごま油（濃口）
  小さじ2
• 酒
  大さじ2
• 水
  400ml
• 砂糖
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3強
• こしょう
  少々
• 純正ごま油（濃口）（仕上げ用）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・長ねぎはみじん切りにする。 ・乾燥わかめはさっと水で洗う。(水にもどさない)

• 1

  鍋に純正ごま油（濃口）(小さじ2)、ねぎ、にんにくを入れて中火で熱し、ねぎがしんなりとするまで炒める。

  
• 2

  酒を回しかけて鍋底のうまみをこそぎ通す。水、わかめを加えて煮立ったら、砂糖、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。

  
• 3

  溶いた卵を回しかけてひとかきする。仕上げに純正ごま油（濃口）(小さじ1)をかける。

  

ポイント

仕上げに【濃口】ごま油を加えると味が濃くなり、薄味でも満足の味わいになります。

作ってみた！

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