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はんぺんニラチヂミ

副菜

はんぺんニラチヂミ
  • 投稿日2012/12/14

  • 調理時間15

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90

はんぺんを使えば簡単にもちもちのチヂミの出来上がり!魚介の旨みも入るから、そのままでも美味しい♪混ぜるだけのピリ辛甘酢だれでいただくとさらに美味しい♪♪

材料4人分

  • はんぺん
    大判1枚
  • ニラ
    1/2束
  • A
    薄力粉
    80g
  • A
    160cc
  • A
    小さじ1/4
  • ごま油
    適量
  • B
    にんにく醤油
    大さじ1
  • B
    大さじ1
  • B
    はちみつ
    大さじ1
  • B
    ナンプラー
    大さじ1
  • B
    豆板醤
    小さじ1/2

作り方

ポイント

フライパンではんぺんを押すように焼くともちもちの生地になります。お子様には豆板醤なしの甘酢だれでどうぞ!にんにく醤油は、しょうゆとにんにくすりおろしでも代用可能です。

  • 1

    A 薄力粉80g、水160cc、塩小さじ1/4を混ぜ合わせて生地を作り、10分おく。

    工程写真
  • 2

    はんぺんは半分に切って薄切りにする。 ニラははんぺんと同じくらいの長さに切り揃える。

    工程写真
  • 3

    B にんにく醤油大さじ1、酢大さじ1、はちみつ大さじ1、ナンプラー大さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせ、『ピリ辛甘酢だれ』を作る。

    工程写真
  • 4

    フライパンを熱してごま油をしき、【1】の生地を1/4量程度流し入れる。

    工程写真
  • 5

    はんぺん、ニラの順で各1/2量並べ、生地を1/4量かける。

    工程写真
  • 6

    色づいたら裏返し、鍋肌にごま油を回しかける。

    工程写真
  • 7

    フライ返しで生地を押し付けながら、両面焼く。

    工程写真
レシピID

3605

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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