はんぺんニラチヂミ

15

2012.12.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 3605

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

はんぺんを使えば簡単にもちもちのチヂミの出来上がり!魚介の旨みも入るから、そのままでも美味しい♪混ぜるだけのピリ辛甘酢だれでいただくとさらに美味しい♪♪

    材料

    4人分
    はんぺん 大判1枚
    ニラ 1/2束
    A
    薄力粉 80g
    A
    160cc
    A
    小さじ1/4
    ごま油 適量
    B
    にんにく醤油 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    はちみつ 大さじ1
    B
    ナンプラー 大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    フライパンではんぺんを押すように焼くともちもちの生地になります。お子様には豆板醤なしの甘酢だれでどうぞ!にんにく醤油は、しょうゆとにんにくすりおろしでも代用可能です。
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    1. A

      薄力粉 80g、水 160cc、塩 小さじ1/4

      を混ぜ合わせて生地を作り、10分おく。
    2. はんぺんは半分に切って薄切りにする。
      ニラははんぺんと同じくらいの長さに切り揃える。
    3. B

      にんにく醤油 大さじ1、酢 大さじ1、はちみつ 大さじ1、ナンプラー 大さじ1、豆板醤 小さじ1/2

      を混ぜ合わせ、『ピリ辛甘酢だれ』を作る。
    4. フライパンを熱してごま油をしき、【1】の生地を1/4量程度流し入れる。
    5. はんぺん、ニラの順で各1/2量並べ、生地を1/4量かける。
    6. 色づいたら裏返し、鍋肌にごま油を回しかける。
    7. フライ返しで生地を押し付けながら、両面焼く。
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