はんぺんニラチヂミ

• 15分

材料4人分

• はんぺん
  大判1枚
• ニラ
  1/2束
• A
  薄力粉
  80g
• A
  水
  160cc
• A
  塩
  小さじ1/4
• ごま油
  適量
• B
  にんにく醤油
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  ナンプラー
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  A 薄力粉80g、水160cc、塩小さじ1/4を混ぜ合わせて生地を作り、10分おく。

  
• 2

  はんぺんは半分に切って薄切りにする。 ニラははんぺんと同じくらいの長さに切り揃える。

  
• 3

  B にんにく醤油大さじ1、酢大さじ1、はちみつ大さじ1、ナンプラー大さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせ、『ピリ辛甘酢だれ』を作る。

  
• 4

  フライパンを熱してごま油をしき、【1】の生地を1/4量程度流し入れる。

  
• 5

  はんぺん、ニラの順で各1/2量並べ、生地を1/4量かける。

  
• 6

  色づいたら裏返し、鍋肌にごま油を回しかける。

  
• 7

  フライ返しで生地を押し付けながら、両面焼く。

  

ポイント

フライパンではんぺんを押すように焼くともちもちの生地になります。お子様には豆板醤なしの甘酢だれでどうぞ!にんにく醤油は、しょうゆとにんにくすりおろしでも代用可能です。

作ってみた！

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