サバの濃口竜田揚げ

15

2020.02.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 385034

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

定番の竜田揚げに純正ごま油濃口をプラス。サバの臭みを純正ごま油濃口がやわらげ、揚げ焼きでもこんがりと風味豊かに仕上がります。

かどや製油株式会社

材料

3人分(3~4人分)
真サバ(又はごまサバ) 半身2枚
A
おろししょうが 小さじ2
A
純正ごま油濃口 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
片栗粉 適量
純正ごま油濃口 適量

作り方

ポイント

小さめのフライパンを使うと揚げ油が少なめにすみます。
  1. ・真サバ(又はごまサバ)は食べやすい幅に切る。
  2. サバにしょうゆ(分量外)をからめ、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
  3. 2とA

    おろししょうが 小さじ2、純正ごま油濃口 小さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2

    を合わせて10分ほどおく。片栗粉をしっかりとつける。
  4. 小さめのフライパンに底から1cm程度に純正ごま油濃口を入れて弱めの中火にかける。2を入れてこんがりと色づくまで焼く。
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