【ご飯に乗せたい】豚ひき肉とはんぺんのガリバタ醤油炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• はんぺん
  2枚
• こしょう
  少々
• バター
  20g
• サラダ油
  下記に記載
• 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り
  トッピングに適量
• A
  醤油、酒、みりん、水
  各大さじ1
• A
  砂糖、ニンニクチューブ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A 醤油、酒、みりん、水各大さじ1、砂糖、ニンニクチューブ小さじ2の調味料を混ぜ合わせておく。 はんぺんを2~3cm角に切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を薄くひき、強めの火で熱する。 豚ひき肉を入れ、こんがりと焼き目をつけるよう火を入れる。 適当な容器に一旦取り出す。

  
• 2

  サラダ油小さじ1とはんぺんを入れ、中火程で上下こんがりとなるよう焼いていく。

  
• 3

  一旦火を止め、肉を戻し、先程合わせた調味料を加える。 強めの火で再加熱し、照りが出るよう煮詰めていく。

  
• 4

  煮詰まりの目安です。 煮詰まったら、バターを加え溶かし、こしょうで味を調えます。

  
• 5

  器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。

  

ポイント

肉は熱したフライパンで、こんがりと焼き目を付けるよう加熱していきます。 はんぺんは焦げやすいので様子を見ながら加熱していってください。 今回は26cmのフライパンを使用しました。

作ってみた！

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