【半熟卵が合う】タコとブロッコリーのチーズ香るシーザーサラダ

15

2021.07.27

分類副菜

調理時間: 15分(冷ます時間を除く)

ID 417742

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

半熟ゆで卵がよく合う!タコとブロッコリーのシーザーサラダです。

ヨーグルトを使った体に優しい自家製ドレッシングが絶品!タコや野菜が最高に美味しいです。
トッピングに使うクルトンのサクッと感も合わさりワインがとっても進みますよ。

おうちにある野菜でも美味しくできるので、ソースだけでもぜひ参考にしてみてください。

    材料

    2人分
    A
    タコ(刺身用) 足1本(50g程)
    A
    ブロッコリー 1株
    A
    2コ
    A
    ミニトマト 2コ
    A
    ベビーリーフ 30g(軽く2つかみ程)
    クルトン、パルメザンチーズ 仕上げに各お好みの量
    B
    プレーンヨーグルト 大さじ4
    B
    マヨネーズ 大さじ1と小さじ1
    B
    パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ2
    B
    レモン汁、おろしにんにく(チューブ可) 各小さじ1
    塩、黒こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    時短になりますので、先に卵などを茹で冷ましておきます。
    茹でたブロッコリーを水で流してしまうと、水っぽくなるのでざるに上げ冷まします。
    ゆで卵は冷蔵庫から出したての物を6分茹でで半熟にしましたが、お好みの硬さでも〇
    ドレッシングは味見をしながら、お好みの味になるよう塩、黒こしょうで調えてください。

    今回タコは太めの足を1本用意し、薄く切りました。切ってある刺身用の物でも大丈夫です。
    レモン汁は、即席の物でも生を絞っても〇
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    1. 鍋に湯を沸かし、卵をおたまなどで優しく入れ6分を目安に茹でる。

      冷水に上げ、冷ます。
    2. ブロッコリーを小房に切り、塩小さじ1程(分量外)を加えた湯で2~3分を目安に茹でる。

      ざるに上げ冷ましておく。
    3. ミニトマトとゆで卵を縦半分に切る。

      タコ(刺身用)を横に置き、包丁を斜めに入れるよう、薄くそぎ切りに。

      B

      プレーンヨーグルト 大さじ4、マヨネーズ 大さじ1と小さじ1、パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ2、レモン汁、おろしにんにく(チューブ可) 各小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせ、味をみて塩、黒こしょうで調える。
    4. A

      タコ(刺身用) 足1本(50g程)、ブロッコリー 1株、卵 2コ、ミニトマト 2コ、ベビーリーフ 30g(軽く2つかみ程)

      の材料を器に盛り付け、Bを適量かける。

      クルトン、パルメザンチーズをトッピングする。

      お好みで黒こしょうを少量かけても〇
    0 24

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