やみつく旨さ!さっぱりピリ辛なタコとキムチのビビン風そうめん

10

2021.08.03

分類主食

調理時間: 10分

ID 418489

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

暑い時期に嬉しい、さっぱりピリ辛なビビン風そうめんです。

コチュジャンやごま油の濃厚な味に、お酢の酸味が相性抜群。
タコやきゅうりがアクセントになり、ビールなどお酒もよく合います。

そうめんをキンキンに冷やすとより美味しいので、ぜひ試してみてください。

    材料

    1人分
    そうめん 1束
    B
    ぶつ切りタコ 20g
    B
    きゅうり 1/3本
    B
    白菜キムチ 20g
    B
    ミニトマト(彩り用) 1コ
    刻み海苔、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り トッピングお好みで
    A
    大さじ1と小さじ2
    A
    ごま油 小さじ2
    A
    コチュジャン、酢 各小さじ1
    A
    醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ 各小さじ1/2
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) ひとつまみ
    A
    こしょう 2∼3ふり

    作り方

    ポイント

    食材を切ったら調味料と和えるだけでとっても簡単です。

    細かなポイントとしまして、
    調味料が薄まらないよう、そうめんの水分をしっかりときります。
    キムチはパックにあるつけ汁ごと盛り付けると、塩辛くなる場合があるので汁気をきってご使用ください。

    タコはいかなど、きゅうりはお好みの生野菜で代用が可能です。
    海鮮が用意できない場合は、カニカマなどでも美味しく出来ると思います。

    ~調味料のポイント~
    コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なります。
    今回はチューブに入った物を使用しました。
    チューブタイプの物は、タッパーのタイプの物より甘味が強い傾向があります。
    タッパーの物を使用する場合は様子を見て砂糖を加え、お好みで甘さを調整してください。
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    1. きゅうりを千切りに、ミニトマト(彩り用)をくし切りに。

      A

      水 大さじ1と小さじ2、ごま油 小さじ2、コチュジャン、酢 各小さじ1、醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ 各小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒) ひとつまみ、こしょう 2∼3ふり

      の調味料をボウルに混ぜ合わせる。
    2. 鍋に湯を沸かし、袋記載の時間を目安にそうめんを茹でる。

      ザル上げ、冷水や氷水でしっかり冷やす。
    3. 水気をしっかりきったそうめんをAのボウルに加え和えていく。
    4. 器にそうめんとB

      ぶつ切りタコ 20g、きゅうり 1/3本、白菜キムチ 20g、ミニトマト(彩り用) 1コ

      を盛り付け、刻み海苔、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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