やみつく旨さ！さっぱりピリ辛なタコとキムチのビビン風そうめん
投稿日2021/08/03
更新日2021/08/03
調理時間10分
暑い時期に嬉しい、さっぱりピリ辛なビビン風そうめんです。 コチュジャンやごま油の濃厚な味に、お酢の酸味が相性抜群。 タコやきゅうりがアクセントになり、ビールなどお酒もよく合います。 そうめんをキンキンに冷やすとより美味しいので、ぜひ試してみてください。
材料1人分
- そうめん1束
- Bぶつ切りタコ20g
- Bきゅうり1/3本
- B白菜キムチ20g
- Bミニトマト(彩り用)1コ
- 刻み海苔、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りトッピングお好みで
- A水大さじ1と小さじ2
- Aごま油小さじ2
- Aコチュジャン、酢各小さじ1
- A醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1/2
- A鶏がらスープの素(顆粒)ひとつまみ
- Aこしょう2∼3ふり
作り方
ポイント
食材を切ったら調味料と和えるだけでとっても簡単です。 細かなポイントとしまして、 調味料が薄まらないよう、そうめんの水分をしっかりときります。 キムチはパックにあるつけ汁ごと盛り付けると、塩辛くなる場合があるので汁気をきってご使用ください。 タコはいかなど、きゅうりはお好みの生野菜で代用が可能です。 海鮮が用意できない場合は、カニカマなどでも美味しく出来ると思います。 ～調味料のポイント～ コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なります。 今回はチューブに入った物を使用しました。 チューブタイプの物は、タッパーのタイプの物より甘味が強い傾向があります。 タッパーの物を使用する場合は様子を見て砂糖を加え、お好みで甘さを調整してください。
- 準
- 1
鍋に湯を沸かし、袋記載の時間を目安にそうめんを茹でる。 ザル上げ、冷水や氷水でしっかり冷やす。
- 2
水気をしっかりきったそうめんをAのボウルに加え和えていく。
- 3
器にそうめんとB ぶつ切りタコ20g、きゅうり1/3本、白菜キムチ20g、ミニトマト(彩り用)1コを盛り付け、刻み海苔、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
