やみつく旨さ！さっぱりピリ辛なタコとキムチのビビン風そうめん

• 10分

材料1人分

• そうめん
  1束
• B
  ぶつ切りタコ
  20g
• B
  きゅうり
  1/3本
• B
  白菜キムチ
  20g
• B
  ミニトマト(彩り用)
  1コ
• 刻み海苔、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り
  トッピングお好みで
• A
  水
  大さじ1と小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  コチュジャン、酢
  各小さじ1
• A
  醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  2∼3ふり

作り方

• 下準備
  きゅうりを千切りに、ミニトマト(彩り用)をくし切りに。 A 水大さじ1と小さじ2、ごま油小さじ2、コチュジャン、酢各小さじ1、醤油、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒)ひとつまみ、こしょう2∼3ふりの調味料をボウルに混ぜ合わせる。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、袋記載の時間を目安にそうめんを茹でる。 ザル上げ、冷水や氷水でしっかり冷やす。

  
• 2

  水気をしっかりきったそうめんをAのボウルに加え和えていく。

  
• 3

  器にそうめんとB ぶつ切りタコ20g、きゅうり1/3本、白菜キムチ20g、ミニトマト(彩り用)1コを盛り付け、刻み海苔、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。

  

ポイント

食材を切ったら調味料と和えるだけでとっても簡単です。 細かなポイントとしまして、 調味料が薄まらないよう、そうめんの水分をしっかりときります。 キムチはパックにあるつけ汁ごと盛り付けると、塩辛くなる場合があるので汁気をきってご使用ください。 タコはいかなど、きゅうりはお好みの生野菜で代用が可能です。 海鮮が用意できない場合は、カニカマなどでも美味しく出来ると思います。 ～調味料のポイント～ コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なります。 今回はチューブに入った物を使用しました。 チューブタイプの物は、タッパーのタイプの物より甘味が強い傾向があります。 タッパーの物を使用する場合は様子を見て砂糖を加え、お好みで甘さを調整してください。

作ってみた！

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