シンプルだけど最強旨い！王道甘辛味で手羽先のねぎだく照り焼き
投稿日2021/09/24
更新日2021/09/24
調理時間15分
シンプルだけど最強旨い！手羽先のねぎだく照り焼きです。 甘辛い王道の味付けにねぎのみじん切りをたっぷり使い爽やかな香りをプラス。 調味料を合わせたら、フライパンでパパっと焼いてあっという間に作れちゃいます。 ビールなどおつまみはもちろん、ご飯にもよく合い、甘辛いたなのでお子さんも喜んでくれますよ。
材料3人分
- 手羽先8本
- サラダ油適量
- 塩、こしょう各少々
- ねぎのみじん切り大さじ4
- 白いりごま大さじ1
- A醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
手羽先は火の通りがよくなるよう、切り込みを入れてください。 今回はキッチンバサミですが、包丁でも大丈夫です。 熱したフライパンで上下返しながら焼き中まで火を入れます。 火が強いようなら一旦弱めたり、中火に戻したりし調整してください。 今回肉は10分程焼きました。肉の大きさによりを調整をお願いします。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
A 醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1、生姜チューブ小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。
- 1
手羽先は、中側の骨に沿って、縦に2箇所切り込みを入れる。 塩、こしょうで下味を付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で熱する。 手羽先の 皮面を下に並べ上下返しながら、こんがりと焼き中まで火を入れる。 ※今回は10分程焼きました
- 3
火をやや強め、皮面を焼きつけパリッとさせる。
- 4
一旦火を止め、ペーパーで余分な油を拭き取る。 先ほど合わせAの調味料を加え、中火程で再加熱し煮絡める。
- 5
ねぎのみじん切り、白いりごまを加え全体に混ぜる。
- 6
器に盛り付ける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
