汁物

【具沢山でおかずになる♡】かぶとひき肉の中華風とろみスープ

Name: 【具沢山でおかずになる♡】かぶとひき肉の中華風とろみスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぶ 2コ(180g); 豚ひき肉 150g; にんじん 1/3本(50g); 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1水大さじ2; 水 450ml; 酒、オイスターソース 各大さじ2; 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1; ごま油 小さじ1; こしょう 2～3ふり

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー220kcal
炭水化物11.5g
脂質13.2g
たんぱく質15.5g
糖質8.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【具沢山でおかずになる♡】ごま油の香る中華風のとろみスープです🌸 濃厚なオイスターソースやごま油を使い、ご飯がよく合うよう旨味たっぷりに仕上げました♪ 野菜の優しい甘みが溶け出したとろとろ餡で、体の芯から温まりますよ♡ ラー油をかけてもピリ辛になって美味しいので、お好きな方はぜひぜひです＾＾

材料2人分

かぶ
2コ(180g)
豚ひき肉
150g
にんじん
1/3本(50g)
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1水大さじ2
A
水
450ml
A
酒、オイスターソース
各大さじ2
A
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1
B
ごま油
小さじ1
B
こしょう
2～3ふり

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
かぶは根と葉を切り落とし皮をむき縦8等分に切る。葉の部分は2～3㎝幅に切り70g取る。にんじんは3㎝長さの細切りに。
1
鍋にA 水450ml、酒、オイスターソース各大さじ2、鶏がらスープ(顆粒)小さじ1を入れ混ぜ、強めの中火で沸騰させる。にんじんとかぶ、豚ひき肉を加え再沸騰したらあくを取り、【蓋をして】小さく沸々する弱火で10分煮る。
2
かぶの葉を加え1と同様にもう2～3分煮る。
3
火を止め水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え中火で加熱しとろみをつける。 B ごま油小さじ1、こしょう2～3ふりを加え味をみて足りないようなら塩(分量外)を加え調える。

ポイント

📝豚ひき肉は鶏でも合いびきでも代用OK！ 📝かぶの葉が苦手な方は、長ねぎを斜め薄切りにして使用しても〇 📝工程1でアクが出ますので取り除くと〇 📝水溶き片栗粉は環境により調整してください。

かぶの薄切り

かぶのくし形切り

かぶの保存方法

レシピID：472973

更新日：2023/12/06

投稿日：2023/12/06

作ってみた！

レビュー（3件）

たかろ
2026/01/18 21:34
親戚の畑で採れたカブで。トロトロでホクホク、ご飯にかけても良さそうです！
pino😋
2026/01/13 23:11
初めてのカブ料理。寒い日だったのでトロミのあるスープに決定‼︎ 4人分で作りたかったのと具を増やしたかったので水700ml、鶏ガラ少し足す、酒・オイスター＋大さじ1、（味見をしながら）濃口醤油大1、水溶き片栗粉少し多めの分量で作ってみました。ちんげん菜1束プラスとひき肉の量も少し多めで。身体も温まるしめっちゃ美味しかったです♪ ご飯に合うおかずにもなり、子供も食べてくれました♡
ナムディ
2024/01/17 19:01
具材のバランスがとても良くてかぶも柔らかく具沢山でスープだけでも満足できました😋 オイスターソースと鶏ガラにごま油がとても良く合って美味しく身体も温まりました😊 また作ります💕 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨