【五目で栄養満点♪】ひき肉とこんにゃく厚揚げの和風そぼろあん
投稿日2024/10/17
更新日2024/10/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【フライパンに材料をどんどん入れていくだけで簡単♪】ひき肉とこんにゃく厚揚げの和風そぼろあんかけです🍳 食材の旨味が溶け出した、「とろとろ和風あんが最高においしいです♪」 コスパのいい食材を組み合わせたのでお財布に優しく、ボリュームも栄養も満点に作れますよ🤗
材料3人分
- 豚ひき肉100g
- こんにゃく1枚(250g)
- 厚揚げ(木綿)1枚(160g)
- にんじん1/5本(30g)
- 玉ねぎ1/4コ
- サラダ油大さじ1/2強
- 水溶き片栗粉適量
- 小ねぎ(小口切り)適量
- A水300ml
- Aしょうゆ大さじ2と1/3
- Aみりん大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1/2強
作り方
ポイント
・作り置きは冷蔵庫で2～3日 ・厚揚げは半分にちぎって、そこから更に半分と、徐々に小さくちぎると形が安定します。 ・フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
・厚揚げ(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包み、余分な油や水分を取り、2㎝大にちぎる。 ・こんにゃくはさっと洗いペーパータオルで水分を拭き、2㎝大にちぎる。 ・玉ねぎは薄切り。 ・にんじんは細切り。
- 1
空のフライパンを強めの中火で熱し、こんにゃくを2~3分炒めて水分をとばす。
- 2
次にサラダ油を入れ、にんじんと厚揚げを加え中火で3～4分炒めたら、豚ひき肉と玉ねぎを加え中火でもう3～4分炒める。
- 3
A 水300ml、しょうゆ大さじ2と1/3、みりん大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2強を加え強火でさっと沸々させ、火を止める。 水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え中火で加熱しとろみをつける。 味を見て足りないようなら塩(分量外)を加えて調える。
- 4
器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)をかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
【また作って♡と家族が喜ぶ!】簡単時短のがっつり飯を作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化しているので、お得においしいレシピも沢山ありますよ♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
