【せいろで朝食】塩麹ディップモーニング

材料2人分（直径21cmのせいろ2段分）

• パン
  2枚
• オクラ
  2本
• 人参
  30g
• ミニトマト
  2個
• 卵
  2個
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  刻みにんにく
  2片分
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  オクラはヘタを切る。 人参は皮を剥き、太めの千切りにする。

• 1

  せいろの1段目にクッキングシートやさらしを敷き、パンを入れる。

• 2

  せいろの2段目に耐熱性の小皿を置き、オクラ、人参、ミニトマトをのせる。

• 3

  耐熱性の容器にA 塩麹大さじ2、刻みにんにく2片分、オリーブオイル大さじ1、黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせたら、せいろの2段目に入れる。

• 4

  空いたスペースに卵を入れる。

• 5

  パンを上にしてせいろを重ねて蓋をし、蒸気の上がった鍋にせいろをのせて、強めの中火〜強火で10分蒸す。

• 6

  蒸し卵は殻をむき、半分に切る。 野菜をソースにつけながらいただく。

ポイント

火の通りにくい野菜は下段、パンは上段に分けて蒸すことで、全体がちょうどよく蒸し上がります。 卵を蒸す時は、冷蔵庫から出して常温でしばらくおくことで、卵のひび割れを防ぎます。 野菜はお好みのものでアレンジできるので、冷蔵庫にある食材で気軽に作ってみてください。

作ってみた！

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