【ほっこり♪さつまいものうま塩ミルクスープ】優しい味♪

材料3人分

• さつまいも
  1本(250g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン(薄切り)
  1パック
• しめじ
  30〜40g
• バター(有塩)
  10g
• A
  水
  300ml
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1
• 牛乳
  300ml
• コンソメスープの素
  1個
• 塩、こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは小さめの乱切りにし、5～10分水に浸す。 ・玉ねぎは5mm幅ほどの薄切りにする。 ・ベーコン(薄切り)はひと口大に切る。 ・しめじは石づきを取りほぐす。

  
• 1

  鍋にバター(有塩)を入れ中火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを加え3分ほど炒める。

  
• 2

  玉ねぎが透き通ったら、A 水300ml、液体塩こうじ大さじ1、さつまいもを入れる。沸騰し始めたらふたをして弱めの中火で8〜10分煮込む。

  
• 3

  爪楊枝でさつまいもを刺し、柔らかくなっているか確かめる。

  
• 4

  牛乳、コンソメスープの素、しめじを入れ、弱めの中火で2〜3分煮込む。しめじに火が通ったら火を止め、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

牛乳を入れたあとは吹きこぼれないように気をつけてくださいね。

作ってみた！

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