デザート

フライパンで蒸してもっちり♡発酵蒸しパン

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30分

捏ねる時間、発酵時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もちもち食感の発酵蒸しパンです！シンプルな作り方とシンプルな味で、そのまま食べても美味しいし、おかずと一緒に食べても美味しい蒸しパンです！今回は蒸しパンに角煮を挟んで食べてみましたが、中に入れて肉まんなどにしても✨ぜひお試しください！

材料5人分（8号グラシンカップ　11個分）

下準備
お弁当用のシリコンカップにサラダ油を薄く塗っておく。
1
A 強力粉250g、グラニュー糖40g、ベーキングパウダー小さじ1、ドライイースト3g、牛乳170g、バター10g、塩小さじ1/2をホームベーカリーに入れ、ひとまとまりになり薄い膜が張るまで捏ねる。
2
生地を１１等分にし（1つ約45g程度）表面が滑らかになるように丸め、油を塗ったシリコンカップに入れ、40℃で2倍の大きさになるまで発酵させる。
3
水（分量外）を1cm程度入れたフライパンに蒸しパンを並べたら、水が沸騰するまでフライパンに蓋をして、中火で加熱する。水が沸騰したら、お湯が沸騰できる湯加減をキープし、蓋をしたまま１０〜12分蒸す。