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    ホットケーキミックスで作るいちごスコーン

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    ホットケーキミックスで作るいちごスコーン

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    • 投稿日2021/03/30

    • 更新日2021/03/30

    • 調理時間20(焼く時間を除く)

    ホットケーキミックスを使ったサクサクほろほろ食感のいちごのスコーンです。材料は4つ飲み、基本のレシピです。スコーンはそのままでも美味しいけれど、今が旬のいちごをたっぷり使って季節の味を楽しんで🍓混ぜて焼くだけの簡単なスコーンですが、本格的な味でおうち時間が特別な時間になること間違いなし!ぜひお試しください!

    材料3人分

    • A
      ホットケーキミックス
      200g
    • A
      無塩バター
      50g
    • B
      牛乳
      40g
    • C
      いちご
      60g
    • スライスいちご
      6枚

    作り方

    ポイント

    さっくりした食感にするために、フードプロセッサーで冷たいバターとホットケーキミックスを混ぜ合わせます。 牛乳を入れた後、長く混ぜてしまうと生地の粘度が高まりスコーンの食感が悪くなるのと、フードプロセッサーが壊れてしまう可能性があるので、ある程度まとまった状態で取り出します。 打ち粉は強力粉がサラサラしていて使いやすいですが、薄力粉でも可能です。ホットケーキミックスは小麦粉以外の成分が含まれているのでお勧めしません。

    • C いちご60gはヘタをとり1cm角にカットする。 オーブンは180度に予熱しておく。

    • 1

      フードプロセッサーにA ホットケーキミックス200g、無塩バター50gを入れ粉状になるまで混ぜる。

    • 2

      B 牛乳40gを加えまとまってくるまでフードプロセッサーで混ぜる。

    • 3

      打ち粉をした台に生地をあけ、ひとまとまりになるように軽くこねる。

    • 4

      生地をカットしたいちごが包めるくらいの大きさに伸ばし、いちごを生地で包み、生地を4つ折りにする。

    • 5

      厚さ2cmくらいになるように伸ばし、6等分に包丁でカットする。

    • 6

      天板にオーブンシートを敷き、スコーン生地を並べ、スライスいちごをのせて180度のオーブンで20〜25分焼き粗熱をとる。

    レシピID

    409897

    「オーブン」の基礎

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    妻の好きなお菓子を作っている3歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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