【バナナパウンドケーキ】バター不使用!お店の味♡

30

2021.12.04

分類デザート

調理時間: 30分(焼く時間を除く)

ID 426797

おやつラボ

おやつラボのおやつ

うちの夫が長年研究してきたバナナブレッド。簡単そうに見えて意外と奥が深いバナナブレッド。いろんなお店のバナナブレッドを食べて、ようやく辿り着いたのがこちらのレシピです。しっとり、そしてバナナの優しい甘み。我が家はこのバナナブレッドにソーセージを合わせていただきました(海外旅行風)
そして!なんということでしょう、このバナナブレッドを子供(2歳・偏食)に渡したところ、食べたではありませんか…!さすがバナナ。偉大なるバナナ。バナナさまに足を向けて寝ることが出来なさそうです。

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    材料

    4人分(18cmパウンド型1台分)
    A
    バナナ 125g
    A
    グラニュー糖 125g
    A
    2個
    A
    牛乳 40g
    A
    サラダ油 35g
    A
    ひとつまみ
    A
    バニラオイル 3滴
    B
    薄力粉 125g
    B
    ベーキングパウダー 6g
    C
    バナナ 1本

    作り方

    ポイント

    型のオーブンペーパーは生地が膨らみやすいので側面より高くしておくとパウンド形に、側面と同じくらいにすると食パンのような形になります。
    バナナを簡単に滑らかにするためにミキサーを使用しましたが、フォークなどで潰していただいても作れます。
    ミキサーで粉類を混ぜると綺麗に混ざらないことがあるのでボウルに移しています。
    焼くときは串をさして生地がついてこなくなるまで焼いてください。
    1. オーブンは160度に予熱しておく
      パウンド型にオーブンシートをセットしておく
    2. ミキサーにA

      バナナ 125g、グラニュー糖 125g、卵 2個、牛乳 40g、サラダ油 35g、塩 ひとつまみ、バニラオイル 3滴

      を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
    3. ボウルに移し、B

      薄力粉 125g、ベーキングパウダー 6g

      をふるい入れ粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜる。
    4. 型に生地を流し入れ、お好みでC

      バナナ 1本

      を半分にスライスしのせる。
    5. 160度のオーブンで45分焼く。
    6. 型から取り出し粗熱を取り、ラップをして一晩寝かせる。
    14 826

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