【生チョコケーキ】材料4つ！冷やして固めるだけ！

材料（15cm丸型1台分）

• A
  チョコレート（カカオ65%)
  100g
• A
  グラニュー糖
  大さじ1
• A
  生クリーム
  100g
• B
  生クリーム
  300g
• C
  チョコフレーク
  1袋(70g)

作り方

• 1

  耐熱容器にA チョコレート（カカオ65%)100g、グラニュー糖大さじ1、生クリーム100gを入れ、600Wの電子レンジで1分加熱しゴムベラで混ぜる。チョコレートが溶けない場合は様子を見ながら10秒ずつ加熱する。

• 2

  チョコが完全に溶けて生クリームとしっかり混ざったらB 生クリーム300gを加えゴムベラでしっかり混ぜる。

• 3

  氷水に当てて次の作業の間冷やしておく。

• 4

  ジップ袋にC チョコフレーク1袋(70g)を入れ、麺棒で細かくなるまで潰す。

• 5

  耐熱容器に移し、600Wの電子レンジで30秒加熱しゴムベラで軽く混ぜ、さらに30秒加熱し型にあける。

• 6

  ゴムベラなどで底に均一になるようにチョコフレークを均し、チョコムースができるまで冷蔵庫に入れておく。

• 7

  冷やしておいたチョコクリームはハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

• 8

  型にクリームをしっかり詰め、表面をパレットナイフなどで均し、冷蔵庫で6時間冷やし固める。

• 9

  ホットタオルを型の周りに巻き、型からケーキを取り出す。お好みでココアパウダーを振りかける。

ポイント

ミルクチョコレートなどを使用する場合は、分量の砂糖を入れると甘すぎる場合があるので、お好みに合わせて調整してください。 チョコ入り生クリームは泡立ちやすくモソモソになりやすいので、こまめに様子を見ながらあわ立てます。

作ってみた！

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