【アップルリング（りんごパン）】ふわふわ！簡単パンレシピ

材料4人分（17cmシフォン型1台分）

• 【パン生地】
  -
• A
  強力粉
  180g
• A
  薄力粉
  70g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  グラニュー糖
  30g
• A
  塩
  3g
• A
  牛乳
  180g
• B
  無塩バター
  10g
• 【りんごフィリング】
  -
• C
  りんご
  1個
• D
  グラニュー糖
  小さじ2
• D
  本みりん
  大さじ1と1/2
• D
  レモン汁
  大さじ1
• 【アイシング】
  -
• E
  粉砂糖
  45g
• E
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  無塩バターは室温に戻しておく 無塩バター（分量外）を溶かし、型の側面に塗っておく。

• 1

  【パン生地】 ボウルにA 強力粉180g、薄力粉70g、ドライイースト3g、グラニュー糖30g、塩3g、牛乳180gを入れゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

• 2

  B 無塩バター10gを加え生地を手ごねかホームベーカリーなどでこねる。生地に艶が出て、薄く伸ばせるようになったら取り出す。

• 3

  丸くまとめてボウルに入れラップをして冷蔵庫の野菜室に一晩入れておく。

• 4

  【りんごフィリング】 C りんご1個は皮をむき5mm角の角切りにし、ボウルに入れる。D グラニュー糖小さじ2、本みりん大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1を加え、ラップをせずに600Wの電子レンジで9分加熱し粗熱をとる。

• 5

  発酵したパン生地をボウルから取り出し、麺棒で30x35cmくらいのサイズに伸ばす。

• 6

  汁気を切ったりんごを満遍なく広げ、端から巻く。最後はしっかりくっつける。

• 7

  ８等分にカットし型にいれ、オーブンの発酵機能を使用して35度で50分発酵させる。

• 8

  オーブンを180度に予熱し20分焼き、型から取り出す。

• 9

  【アイシング】 ボウルにE 粉砂糖45g、水小さじ2を入れ混ぜ合わせ、パンの表面にかける。

ポイント

パン生地を一晩寝かせない場合は、オーブンレンジの発酵機能を使用して35度で50分ほど発酵させてください。

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