鮭とズッキーニのバターぽん酢

材料4人分

• 銀鮭
  4切れ
• ズッキーニ
  1本
• ぶなしめじ
  100g
• 塩
  少々
• 小麦粉
  適量
• バター
  30g
• ぽん酢
  適量

作り方

• 下準備
  銀鮭は骨を取って1口大に切り、塩を振っておく。

  
• 1

  鮭の両面に小麦粉をまぶす。

  
• 2

  ズッキーニは5mm〜1cmのお好みの厚さに切る。ぶなしめじは石づきを取り除いて小房に分ける。

  
• 3

  フライパンにバターを熱して、鮭を皮目から焼く。

  
• 4

  ズッキーニ・ぶなしめじと炒め合わせ、塩で味を整えて、ぽん酢を回しかける。

  

ポイント

ズッキーニのしゃきしゃき食感を残すために、炒めすぎないのがポイント！ 鮭は皮目から焼くことで食感が良くなります！

作ってみた！

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