鮭とズッキーニのバターぽん酢

銀鮭は骨を取って1口大に切り、塩を振っておく。

鮭の両面に小麦粉をまぶす。

ズッキーニは5mm〜1cmのお好みの厚さに切る。ぶなしめじは石づきを取り除いて小房に分ける。

フライパンにバターを熱して、鮭を皮目から焼く。

ズッキーニ・ぶなしめじと炒め合わせ、塩で味を整えて、ぽん酢を回しかける。