副菜
シンプルな紅いサラダ🍎
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間5分
紅の夢という品種のりんごを使っています。見た目はツヤのある濃い紅色で、果肉が赤いのが一番の特徴です。渋みがなく酸味があるので生食にも向いています。トレビスのほろ苦さと紅の夢独特の酸味と程よい甘みが相性抜群のサラダです。切って絡めるだけの簡単サラダです。
材料2人分
- りんご(紅の夢)1/4個
- トレビス60g
- Aグレープシードオイル大さじ1と1/2
- Aワインビネガー小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩少々
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
紅の夢が手に入らないときは、紅玉でも代用できます。(どちらも12月頃収穫される品種です)
- 1
りんご(紅の夢)は縦2等分にし、芯を取り除く。りんごを横向きにし皮付きのまま端から2㎜幅に切る。 トレビスは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 2
ボウルにA グレープシードオイル大さじ1と1/2、ワインビネガー小さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々、ブラックペッパー適量と1を入れ、絡め合わせる。
レシピID
412546
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- Artist
たえ飯
岩手県出身。ローカルフードコーディネーター。 都内で地元岩手の地産地消のイベントやお料理教室、1日カフェを開催。 現在は岩手へ戻り、自らが土と向き合い無農薬でハーブ栽培、野菜づくりを学びながら、お料理教室や地産地消で食卓を美味しく楽しくする食農業コミュニティをしております。
