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揚げ鶏のネギ甘酢あんかけ

30

2020.08.27

分類主菜

調理時間: 30分

ID396609

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

揚げ鶏とネギ甘酢あんで、野菜もたくさん食べられる一品です!
うちの娘もこの甘酢あんがあれば、野菜がすすむんです☆

鶏肉料理 フライパン 両手鍋 子供に人気 子供 中華料理 揚げもの ビールに合うおつまみ 男子が大好き

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材料2人分
鶏もも肉 1枚 (約250g)
塩こしょう 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
もやし 1袋
豆苗 1袋
人参 3㎝程度
A
白ねぎ 2本
A
濃口醤油 大さじ2
A
きび糖 大さじ2
A
大さじ2
A
大さじ2
A
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
揚げ鶏を作る時に、途中で油の温度を上げてサクサクに揚げましょう☆
  1. 人参は千切りにし、豆苗は根元を切り落とし、白ねぎは粗みじんに切り、もやしは洗う。
  2. 鶏もも肉の両面に塩こしょうをふる。
  3. 人参、もやし、豆苗を耐熱皿に入れてラップをし、レンジ500W5分温めて器に盛る。
  4. 鶏もも肉に片栗粉をつけ、余計な粉をはたいたら160~170度の揚げ油で約2分m、1度返して約2分揚げる。
    その後180~190度に上げて、からりとするまで揚げる。
    油を切ってから食べやすい大きさに切って、野菜の上に盛る。
  5. フライパンにA

    白ねぎ 2本、濃口醤油 大さじ2、きび糖 大さじ2、酢 大さじ2、水 大さじ2、片栗粉 小さじ1

    を入れて火にかけ、とろみがついたら揚げ鶏にかける。
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