主菜
揚げ鶏のネギ甘酢あんかけ
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間30分
揚げ鶏とネギ甘酢あんで、野菜もたくさん食べられる一品です！ うちの娘もこの甘酢あんがあれば、野菜がすすむんです☆
材料2人分
- 鶏もも肉1枚 （約250g）
- 塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- もやし1袋
- 豆苗1袋
- 人参3㎝程度
- A白ねぎ2本
- A濃口醤油大さじ2
- Aきび糖大さじ2
- A酢大さじ2
- A水大さじ2
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
揚げ鶏を作る時に、途中で油の温度を上げてサクサクに揚げましょう☆
- 準
人参は千切りにし、豆苗は根元を切り落とし、白ねぎは粗みじんに切り、もやしは洗う。
- 1
鶏もも肉の両面に塩こしょうをふる。
- 2
人参、もやし、豆苗を耐熱皿に入れてラップをし、レンジ500W5分温めて器に盛る。
- 3
鶏もも肉に片栗粉をつけ、余計な粉をはたいたら160～170度の揚げ油で約2分m、1度返して約2分揚げる。 その後180～190度に上げて、からりとするまで揚げる。 油を切ってから食べやすい大きさに切って、野菜の上に盛る。
- 4
フライパンにA 白ねぎ2本、濃口醤油大さじ2、きび糖大さじ2、酢大さじ2、水大さじ2、片栗粉小さじ1を入れて火にかけ、とろみがついたら揚げ鶏にかける。
レシピID
396609
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- Artist
みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
