揚げ鶏のネギ甘酢あんかけ

• 30分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚 （約250g）
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• もやし
  1袋
• 豆苗
  1袋
• 人参
  3㎝程度
• A
  白ねぎ
  2本
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  きび糖
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  人参は千切りにし、豆苗は根元を切り落とし、白ねぎは粗みじんに切り、もやしは洗う。

• 1

  鶏もも肉の両面に塩こしょうをふる。

• 2

  人参、もやし、豆苗を耐熱皿に入れてラップをし、レンジ500W5分温めて器に盛る。

• 3

  鶏もも肉に片栗粉をつけ、余計な粉をはたいたら160～170度の揚げ油で約2分m、1度返して約2分揚げる。 その後180～190度に上げて、からりとするまで揚げる。 油を切ってから食べやすい大きさに切って、野菜の上に盛る。

• 4

  フライパンにA 白ねぎ2本、濃口醤油大さじ2、きび糖大さじ2、酢大さじ2、水大さじ2、片栗粉小さじ1を入れて火にかけ、とろみがついたら揚げ鶏にかける。

ポイント

揚げ鶏を作る時に、途中で油の温度を上げてサクサクに揚げましょう☆

作ってみた！

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