ふわとろ天津飯〜きのこあんかけ〜

15

2020.11.04

分類主食

調理時間: 15分

ID 400952

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

レシピをご覧頂きまして、ありがとうございます😃

ふわとろ卵にとろっときのこ香るあんかけがよく合う天津飯です✨

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材料2人分
ご飯 400g程度
4個
カニカマ 6本
青ねぎ 5本
しいたけ 2個
しめじ 100g
サラダ油 大さじ2
シャンタン 小さじ1
濃口醤油 大さじ2
きび糖 大さじ3
大さじ2
300ml
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
卵を焼く時は、フライパンとお箸を素早く動かしてかき混ぜ、ひっくり返さずにご飯に乗せてくださいね😊
  1. ・しいたけとしめじの石づきを切り、しいたけは薄くスライスし、しめじはほぐす。
    ・カニカマを細くほぐす。
    ・青ねぎを小口切りにする。
  2. 鍋に水、シャンタン、濃口醤油、きび糖、酢を入れて中火にかけ、煮立ったらしいたけ、しめじを入れて、しんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける
  3. ボウルに卵を割り入れ、カニカマ、青ねぎを加えて、サッと混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、❷を混ぜながら焼く。
  5. 器にご飯、❸、❶をかける。
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