ピリ辛かき卵味噌汁

材料2人分

• えのき
  50g
• ニラ
  40g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 白菜キムチ
  50g
• 卵
  2個
• 味噌
  大さじ2弱
• 濃口醤油
  小さじ1/2
• みりん
  小さじ1/2
• 顆粒和風だし
  小さじ1
• 水
  500ml

作り方

• 下準備
  ・えのきの石づきを切り、2等分の長さに切る。 ・玉ねぎの皮をむき、スライスする。 ・ニラは3cm程度の長さに切る。 ・卵を割り、溶きほぐす。

• 1

  鍋に水、顆粒和風だし、濃口醤油、みりん、えのき、ニラを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして味噌をとく。

• 2

  強火にして卵を加えて、大きく2回ほど混ぜて火からおろして、白菜キムチを加える。

  

ポイント

キムチは最後に加えることでは、味がぼやけないです。

作ってみた！

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