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ピリ辛かき卵味噌汁

汁物

ピリ辛かき卵味噌汁
  • 投稿日2022/05/24

  • 調理時間10

白菜キムチを加えることで、ピリッとコクが増したかき玉味噌汁です。 旬のニラを使って中華っぽい味噌汁です。

材料2人分

  • えのき
    50g
  • ニラ
    40g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 白菜キムチ
    50g
  • 2個
  • 味噌
    大さじ2弱
  • 濃口醤油
    小さじ1/2
  • みりん
    小さじ1/2
  • 顆粒和風だし
    小さじ1
  • 500ml

作り方

ポイント

キムチは最後に加えることでは、味がぼやけないです。

  • ・えのきの石づきを切り、2等分の長さに切る。 ・玉ねぎの皮をむき、スライスする。 ・ニラは3cm程度の長さに切る。 ・卵を割り、溶きほぐす。

  • 1

    鍋に水、顆粒和風だし、濃口醤油、みりん、えのき、ニラを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして味噌をとく。

  • 2

    強火にして卵を加えて、大きく2回ほど混ぜて火からおろして、白菜キムチを加える。

    工程写真
レシピID

437840

「味噌」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「えのき」の基礎

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みいこ

ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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