汁物
ピリ辛かき卵味噌汁
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間10分
白菜キムチを加えることで、ピリッとコクが増したかき玉味噌汁です。 旬のニラを使って中華っぽい味噌汁です。
材料2人分
- えのき50g
- ニラ40g
- 玉ねぎ1/4個
- 白菜キムチ50g
- 卵2個
- 味噌大さじ2弱
- 濃口醤油小さじ1/2
- みりん小さじ1/2
- 顆粒和風だし小さじ1
- 水500ml
作り方
ポイント
キムチは最後に加えることでは、味がぼやけないです。
- 準
・えのきの石づきを切り、2等分の長さに切る。 ・玉ねぎの皮をむき、スライスする。 ・ニラは3cm程度の長さに切る。 ・卵を割り、溶きほぐす。
- 1
鍋に水、顆粒和風だし、濃口醤油、みりん、えのき、ニラを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして味噌をとく。
- 2
強火にして卵を加えて、大きく2回ほど混ぜて火からおろして、白菜キムチを加える。
レシピID
437840
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みいこ
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ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員